Hongos y ganaderos: la clave para cabañas más saludables y productivas

Hongos y ganaderos: la clave para cabañas más saludables y productivas

Un innovador proyecto de investigación ha permitido reducir el riesgo de infección por endoparásitos en gallinas ponedoras y lechones en cebo, logrando cifras por debajo del 40 % gracias al uso de hongos específicos que combaten estos parásitos en el ganado. Este avance se enmarca dentro de la filosofía de “Más vale prevenir que curar”, que está transformando la ganadería hacia prácticas más sostenibles y menos dependientes de medicamentos.

Un enfoque renovador para la ganadería

La iniciativa, que comenzó en el año 2022 y se desarrolló en 2023 en Galicia, cuenta con un presupuesto significativo de 180.000 euros. En este esfuerzo colaboran la Fundación Empresa Universidad Gallega (Feuga), la asociación Prodeme, la Universidad de Santiago de Compostela y la empresa Pazo de Vilane, que lidera este emocionante proyecto.

Establecido por el grupo operativo Funtrapa, este estudio tiene como objetivo fundamental el control biológico de los endoparásitos presentes en el suelo, que los animales pueden ingerir durante su pastoreo. Andrea Ferreiro, veterinaria de Pazo de Vilane y parte activa del proyecto, explica que mediante la utilización de hongos específicos, se busca erradicar estos parásitos y minimizar las lesiones que causan en el ganado.

Resultados que hablan por sí mismos

Desde el inicio del proyecto, Funtrapa ha logrado notables resultados a nivel experimental. Un ensayo concreto, en el que participaron gallinas en suelos tratados con hongos, demostró que estas aves ganaron 10 gramos más de peso en comparación con el grupo de control, además de estar produciendo más huevos. Este incremento en la producción se atribuye a una disminución en la carga parasitaria, lo que permite que los animales aprovechen mejor el alimento que consumen.

Los endoparásitos, una vez ingeridos, se desarrollan en el intestino del animal, afectando su salud y eficiencia alimentaria. Ferreiro subraya que la clave del éxito radica en el uso de hongos inocuos para personas, animales y plantas, que se desarrolla naturalmente en el ambiente y puede integrarse de manera equilibrada con otros microorganismos beneficiosos.

Más beneficios para el ganado y el medio ambiente

Los beneficios no se limitan a la salud del ganado. La introducción de estos hongos en el manejo del ganado también puede conducir a una reducción significativa del uso de medicamentos antiparasitarios. Esta disminución es crucial, especialmente en un contexto donde muchos tratamientos están perdiendo eficacia debido al fenómeno de las resistencias parasitarias.

Ferreiro resalta que menos residuos farmacológicos excretados por los animales también contribuyen a un entorno más saludable para los organismos del suelo, que pueden verse afectados por dichos residuos. Esto establece un ciclo beneficioso tanto para el ganado como para el ecosistema agrícola en general, creando un sistema más sostenible.

Escalando hacia el futuro

Aspirando a llevar estos resultados a una escala mayor, Funtrapa se encuentra en la fase de planificación para implementar el proyecto en un contexto empresarial más amplio. A pesar de que no se han definido plazos específicos, el equipo está comprometido en continuar sus esfuerzos en Galicia, una región cuya climatología favorece la proliferación de parásitos.

Este enfoque también se puede aplicar a otras especies ganaderas, como bovinos, ovinos o caprinos, abriendo nuevas posibilidades para mejorar la salud animal en diversas industrias. La fundación Feuga también destaca el potencial de este proyecto para facilitar la transición hacia sistemas pastorales que podrían tener un impacto significativo a nivel económico, social y tecnológico en las áreas rurales.

La interacción de estos avances no solo cuestiona nuestro enfoque actual hacia la ganadería, sino que también nos invita a contemplar cómo futuras innovaciones pueden transformar la agricultura. A medida que exploramos estas posibilidades, es fundamental seguir evaluando la efectividad de estrategias que promuevan un equilibrio entre la producción animal y la salud del medio ambiente.

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