La segunda edición del Cava Meeting de la D.O. Cava se llevará a cabo los días 10 y 11 de noviembre en el Hotel Boutique Font de la Canya, en Avinyonet del Penedès, Barcelona. Este evento reunirá a más de 90 profesionales del sector vitivinícola de todo el mundo, con el objetivo de impulsar la internacionalización de este reconocido vino espumoso.
Enfoque en la excelencia del Cava
El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha subrayado la importancia de esta edición, titulada ‘El Territori del Cava’, para resaltar la calidad del Cava y fomentar su promoción a nivel internacional. Pagés ha enfatizado la necesidad de destacar los segmentos más cualitativos de la categoría, diferenciándolos de los Cavas de menor crianza y mayor volumen.
Durante el encuentro, se realizarán paneles de discusión con la participación de destacados elaboradores, productores de Cava y expertos internacionales, centrándose en las largas crianzas que caracterizan a los espumosos elaborados mediante el método tradicional.
Actividades destacadas del evento
El programa del Cava Meeting incluye una cata de Cavas con una crianza superior a 100 meses, que estará a cargo de la experta en vinos espumosos Essi Avellan MW y el periodista y sommelier Ramon Francàs, así como un sommelier internacional. Esta actividad busca poner de relieve la complejidad y el carácter único de estos vinos.
Además, el evento contará con una mesa redonda moderada por el primer Master of Wine español, Pedro Ballesteros MW, donde se debatirá sobre el futuro de la D.O. Cava y si su enfoque es únicamente comercial o también un compromiso hacia la calidad.
Compromiso con la internacionalización
El Cava, reconocido como uno de los vinos espumosos de calidad más exportados en el mundo, enfrenta el desafío de adaptarse a las demandas del mercado global. La D.O. Cava busca, a través de este tipo de encuentros, consolidar su posición y fomentar el reconocimiento de sus productos en el ámbito internacional.
Con un enfoque claro en la promoción y el perfeccionamiento de los Cavas, este evento se presenta como una oportunidad clave para fortalecer la red de profesionales y elevar la percepción del Cava en un mercado cada vez más competitivo.