En el mundo de la alimentación y la hostelería, el panorama se presenta prometedor para el salón Alimentaria & Hostelco realizado en el recinto de Gran Via de L’Hospitalet de Llobregat de Fira de Barcelona. Entre los días 18 y 21 de marzo, se espera que el evento bata un récord al superar los 100.000 visitantes profesionales y acoger a más de 3.200 expositores extranjeros, lo cual representa cerca del 30% del total.
Alimentaria & Hostelco, organizado por Alimentaria Exhibitions, espera recibir a expositores provenientes de 65 países, destacándose la presencia de empresas de Italia, Francia, Alemania y Reino Unido. Tras el impacto de la pandemia, también se espera recuperar la presencia del mercado asiático con expositores y visitantes de China, Tailandia y Japón.
En esta edición del evento, se estiman más 100.000 visitantes profesionales y se confía que el 25% de ellos sean internacionales. La propuesta de este año incluirá más de 350 sesiones, entre ponencias, mesas redondas, congresos y demostraciones -con especial enfoque en el canal hostelero- en las que participarán unos 700 expertos de primer nivel.
Además, los expositores ocuparán alrededor de 100.000 metros cuadrados netos y siete pabellones, prácticamente la totalidad del recinto de la Gran Via de Fira de Barcelona.
La unión de Alimentaria, que reúne a la industria alimentaria, y de Hostelco, que agrupa a la hostelería, confiere al salón un «posicionamiento único» en el ámbito internacional, según resalta Toni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions.
El programa se diversifica aún más con demostraciones culinarias a cargo de chefs como Joan Roca, Quique Dacosta, Oriol Castro, Elena Arzak, Ramon Freixa o Rafa Zafra, entre otros y además, se entregarán premios como el de Cocinero del Año o Camarero del Año.
El salón Alimentaria & Hostelco, con su apuesta por la innovación y la internacionalidad, promete marcar un antes y un después en el panorama de la alimentación y la hostelería, señalando nuevas pautas y tendencias en el sector.