La candidatura de Alicante ha sido formalmente reconocida, convirtiéndose en la Capital Española de la Gastronomía 2025, un honor que le permite destacar la rica y variada oferta gastronómica de la región. Esta nueva distinción significa que la ciudad se compromete a promover su identidad culinaria, que ya es reconocida tanto a nivel nacional como internacional.
El impacto de la capitalidad gastronómica
El alcalde de Alicante, Luis Barcala, manifestó que esta capitalidad generará más de 15 millones de euros de impacto en promoción y difusión para la ciudad. Este esfuerzo se enmarca dentro de una estrategia turística que busca consolidar a Alicante como un destino privilegiado para los amantes de la buena comida. “Tenemos el mejor producto y contamos con un excelente grupo de profesionales para que la restauración alicantina se posicione en el máximo nivel de España”, afirmó Barcala con entusiasmo, añadiendo que están listos para asumir esta nueva responsabilidad.
Barcala también subrayó que este nombramiento representará “un antes y un después” para la ciudad, ya que el Patronato de Turismo Alicante City&Beach ha estado trabajando durante años para fortalecer la apuesta turística centrada en la gastronomía. Este enfoque no solo busca atraer a más visitantes, sino también elevar la calidad del sector hostelero local, que genera un tercio del empleo en Alicante.
La oferta gastronómica de Alicante
Alicante se enorgullece de contar con una amplia oferta de restauración que incluye alrededor de 1.700 establecimientos, entre los cuales se encuentran algunos con estrella Michelin y soles Repsol. La ciudad es especialmente conocida por su deliciosa gastronomía basada en productos frescos, donde los arroces ocupan un lugar destacado. Este tipo de oferta no solo es un gran atractivo turístico, sino que también enriquece la experiencia de los visitantes.
Con el objetivo de maximizar el impacto de esta capitalidad, la edil de Turismo, Ana Poquet, expresó su entusiasmo por implementar un amplio programa de actividades que busca resaltar la riqueza culinaria de Alicante. La estrategia girará en torno a la gastronomía, con acciones específicas tanto en eventos locales como ferias internacionales. Este compromiso de promoción tiene como meta posicionar a Alicante como un referente gastronómico en Europa.
Turismo y gastronomía: una conexión crucial
La gastronomía se ha convertido en un pilar fundamental para el turismo en Alicante. Según diferentes estudios, entre el 25 % y el 40 % de los turistas eligen su destino en función de la oferta gastronómica. Además, el gasto dedicado a este aspecto ha aumentado, representando hasta el 26% del total del gasto turístico, lo que resalta su importancia. Este crecimiento no solo beneficia a los establecimientos de restauración, sino que también fomenta el desarrollo económico de toda la región.
Cabe mencionar que la candidatura de Antequera (Málaga) fue finalista en esta edición, algo que refleja la intensa competencia entre las ciudades españolas por obtener esta distinción gastronómica. Sin embargo, el enfoque y los logros de Alicante la posicionan favorablemente para asumir este reto.
Reconocimientos y futuro prometedor
Alicante no solo ha sido reconocida como la Capital Española de la Gastronomía 2025, sino que también ha sido clasificada por la revista Forbes como una de las mejores ciudades para vivir, ocupando el "top 3" junto a València y Málaga. Este reconocimiento externo agrega un plus a la ciudad, manifestando el esfuerzo en la gestión municipal y la calidad de vida que ofrece a sus residentes.
La capitalidad gastronómica es, sin duda, un gran paso para realzar la cultura culinaria de Alicante, que?? va más allá de la simple oferta de platos. Es una invitación a descubrir las historias, tradiciones y productos local es que conforman su identidad. La experiencia gastronómica es un viaje que espera ser explorado, y Alicante se encuentra en el centro de esa travesía. Mientras tanto, la ciudad sigue avanzando hacia un futuro lleno de posibilidades, donde la gastronomía seguirá siendo un vehículo esencial para el desarrollo económico y turístico.