En la lucha por reducir el impacto medioambiental y social del desperdicio alimentario, la cadena de supermercados Carrefour sigue marcando tendencia gracias a las continuas medidas y estrategias que ha implementado. Como resultado de sus esfuerzos, ha conseguido ganar el prestigioso sello de la Asociación Española de Normalización y Certificación (Aenor), lo que refuerza su compromiso en reducir el desperdicio alimentario.
El reconocimiento obtenido demuestra el resultado de su enfoque proactivo en el manejo de los alimentos, desde su introducción en el mercado hasta su venta final en los diversos formatos de tiendas disponibles: los hipermercados, Carrefour Market y Carrefour Express. La supervisión llevada a cabo por Aenor pone en valor múltiples aspectos, entre los que destacan la prevención y cuantificación del desperdicio alimentario, la gestión del mismo y un enfoque persistente hacia la mejora en la reducción.
Forma parte de las iniciativas que Carrefour ha implementado en estos ámbitos, la campaña #DesperdicioAlimentarioZero. Esta iniciativa busca minimizar pérdidas y maximizar el uso de alimentos, con estrategias como la regulación óptima de stocks para evitar carencias o excesos y promoviendo alternativas de «segunda vida» para los excedentes. Como ejemplo de estas medidas, se encuentra la elaboración de mermeladas con frutas maduras que, de otra manera, podrían terminar en la basura.
Estos logros de Carrefour son indicativo de cómo la compañía continua trabajando no solo en beneficio de sus operaciones, sino también en función del interés de su clientela y del medio ambiente. Es una estrategia que muchos otros podrían replicar, para así contribuir a la lucha contra el desperdicio alimentario a nivel global.
