La creciente preocupación por la nutrición y la salud ha llevado a la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y a la Asociación Nacional de Informadores de Salud (ANIS) a renovarse. Ambas organizaciones han decidido unirse nuevamente para establecer un compromiso en torno a la comunicación responsable en estos ámbitos. Esta decisión resulta relevante ante el kaleidoscopio informativo en el que viven los consumidores, frente al cual es fundamental ofrecer una guía clara y fundamentada.
Una actualización necesaria del decálogo
Tras implementar una iniciativa similar en 2013, la necesidad de actualizar este decálogo se torna «imprescindible» por el aumento en volumen de información sobre ingredientes y alimentos que circula por diversos canales hoy en día. En su reciente comunicado, ambas organizaciones han elaborado un conjunto de recomendaciones éticas que garantizan la responsabilidad en la información que llega al público. Este documento cuenta también con el apoyo científico de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y su fundación, Fseen.
El decálogo destaca la importancia de ofrecer el «máximo rigor, objetividad y evidencia científica». Este elemento se vuelve crucial para asegurar que la información sobre alimentación y salud sea veraz y útil. Al fin y al cabo, los ciudadanos merecen acceder a información que pueda realmente impactar de forma positiva en sus decisiones nutricionales y de salud.
Desinformación y sus efectos nocivos
La desinformación en torno a la alimentación genera efectos perniciosos, afectando no solo las decisiones de los consumidores, sino también la reputación de la cadena alimentaria. Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, ha explicado que «la desinformación sobre alimentación y salud crea alarma social injustificada», lo que puede llevar a ciertas personas a eliminar de su dieta productos o ingredientes sin justificación alguna, repercutiendo negativamente en su bienestar físico y mental.
Este fenómeno también toca aspectos delicados, como la exacerbación de enfermedades existentes o la aparición de trastornos relacionados con la conducta alimentaria. Un230 informe del Instituto Reuters revela datos preocupantes, mostrando que el 44 % de los encuestados siente una notable fatiga informativa, donde más del 37 % elige evitar las noticias. Este contexto refuerza la necesidad de una comunicación clara y precisa en el ámbito de la salud y la nutrición.
El papel de las fuentes fiables
El nuevo decálogo hace hincapié en la comunicación del riesgo, el uso responsable de internet y la corresponsabilidad entre todos los actores involucrados. Anima a basarse en fuentes válidas de información y a ejercer un rigor informativo que permita desactivar alarmas infundadas. Como ha señalado Susana Fernández, vicepresidenta de ANIS, estos compromisos garantizan «la mejor evidencia científica» y ofrecen un marco desde la transparencia para que el ciudadano esté bien informado.
Desde la perspectiva de la Fseen, su presidente Javier Escalada ha comentado cómo los médicos especialistas reciben semanalmente múltiples solicitudes de entrevistas relacionadas con la nutrición y la salud, respondiendo de manera rápida y desinteresada. Esta participación activa resalta la importancia del rigor informativo en un tema tan crucial como es la alimentación.
Desafíos en la era digital
La llegada de la inteligencia artificial y la propagación de noticias falsas a través de plataformas digitales añade otro nivel de complejidad al paisaje informativo. Actualmente, se estima que alrededor del 30 % de las noticias falsas que circulan están relacionadas con la alimentación, lo que recalca la urgencia de contar con un marco rígido que oriente a los consumidores hacia la verdad.
Además, el último informe anual sobre la profesión periodística revela que el 83 % de los profesionales considera que la imagen de su labor es negativa, lo que se vincula fácilmente con el sensacionalismo y el amarillismo en las noticias. Desenmascarar estas prácticas es fundamental, y la implementación de iniciativas como la nueva plataforma mundial de lucha contra la desinformación en salud, coordinada por la Organización Mundial de la Salud, se presenta como un paso positivo hacia la recuperación de la confianza.
Mientras la información continúa fluyendo en un mar de opiniones y datos, la responsabilidad recae en todos nosotros para priorizar una comunicación clara, fundamentada y ética en el ámbito de la salud y la alimentación. La invitación es a seguir reflexionando sobre cómo nuestra elección de fuentes puede moldear no solo nuestro entendimiento de lo que comemos, sino también nuestro bienestar personal y comunitario.