La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha lanzado en Londres una ambiciosa campaña de promoción del jamón ibérico titulada ‘Awaken Your Ibérico Sense’. Este esfuerzo busca reforzar la presencia del jamón ibérico en el mercado británico, solidificando su imagen como producto de referencia entre los consumidores del Reino Unido.
La importancia del mercado británico
En el contexto actual, el mercado británico se erige como un destino fundamental para el jamón ibérico, siendo uno de los principales países importadores de productos españoles. Raúl García, presidente de ASICI, subraya que este mercado es «fundamental» no solo para el jamón ibérico, sino para toda la alimentación de España. Según destaca, su prestigio y alto valor aportan un reconocimiento significativo a la gastronomía española en el extranjero.
El presidente de ASICI indica que el país es el sexto en volumen de importación en los últimos años y que está en crecimiento. Es por esto que la asociación tiene el objetivo de “incrementar esa importación de jamón ibérico en un país que tiene tantísima relación con España”, lo que refleja una clara apuesta por la internacionalización del producto.
Presentación y detalles de la campaña
Esta campaña fue presentada en el emblemático espacio ‘Searcy’s at The Gherkin’, donde chefs renombrados de la gastronomía local degustaron un menú destacado donde el jamón ibérico era el protagonista. Impulsada en colaboración con la Unión Europea y el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, esta iniciativa se posiciona como una plataforma efectiva para llevar la esencia del jamón ibérico a un público más amplio.
La estrategia detrás de ‘Awaken Your Ibérico Sense’ es invitar a los británicos a percibir el jamón ibérico no solo como un alimento gourmet, sino también como un símbolo que captura la tradición, el territorio y el savoir-faire de la Península Ibérica. “Queremos que lo sientan y lo vivan a través de un sentido, el Sentido Ibérico, que invita a disfrutar”, aclara Jesús Pérez, director adjunto de ASICI, quien también remarcó que este producto «es mucho más que un alimento; es una forma de entender, compartir y disfrutar de la vida».
Los aliados en el camino
El sector cuenta con la alta restauración como uno de sus mejores aliados para fortalecer la presencia del jamón ibérico. Según Pérez, la calidad gourmet de este producto debe ser introducida a través de la experiencia culinaria. Para quienes saben apreciar lo mejor de la gastronomía, el jamón ibérico es un ingrediente que destaca y eleva cualquier menú.
Omar Allibhoy, un reconocido chef británico con raíces españolas, enfatizó que el jamón ibérico es un ingrediente que puede ser el verdadero protagonista de un plato. Sostiene que “hay muy pocos ingredientes que se sirvan tal cual, con un poco de arte al cortarlo, que sean tan deliciosos”. Este tipo de promoción no solo se traduce en una campańa publicitaria, sino en un movimiento cultural que resalta la sofisticación del producto.
Actividades y objetivos a largo plazo
La campaña ‘Awaken Your Ibérico Sense’ se desarrollará en el Reino Unido hasta finales de 2027, donde se contemplan diversas actividades formativas dirigidas a chefs, distribuidores, importadores y consumidores británicos. Estas actividades buscan reforzar el posicionamiento del jamón ibérico como un emblema de calidad y tradición culinaria.
El jamón ibérico, como producto estrella de la gastronomía española, necesita ser conocido por un público más amplio. El jefe de la Oficina Económica y Comercial del ICEX en el Reino Unido, Gonzalo García Andrés, destacó que esta campaña permitirá que muchos más se familiaricen con las particularidades del jamón ibérico, consolidándolo como una opción destacada en el mercado británico.
Invitar a los consumidores a explorar esta joya gastronómica implica un viaje cultural que trasciende el simple acto de comer. Al final del día, el jamón ibérico no es solo un alimento; es un envoltorio de historia, tradición y pasión que se sirve en cada rebanada, un clásico que siempre encuentra espacio en la mesa, independientemente de la ocasión.