Los agricultores de Costa de Marfil y Ghana han informado recientemente que las lluvias han mejorado significativamente las condiciones de los cultivos de cacao. Esta situación ha llevado a una mejora notable en la cosecha, contribuyendo a un aumento en la oferta y, como resultado, a un recorte en los precios de los futuros de cacao. En la actualidad, estos se negocian alrededor de los 10.000 dólares por tonelada, lo que representa una caída considerable respecto a los máximos históricos alcanzados en diciembre de 2024.
Preocupaciones en la industria del chocolate
Sin embargo, a pesar de la caída en los precios, persisten preocupaciones en el sector. Se han manifestado inquietudes sobre la demanda de chocolate, lo cual podría complicar aún más el panorama del cacao. Mondelez Internacional, uno de los actores clave en la industria del chocolate y propietario de marcas como Milka, Suchard y Toblerone, ha advertido sobre una “posible desaceleración mundial en la demanda de chocolate”.
En su presentación de cuentas anuales, la compañía mencionó que la caída en las ganancias anuales fue más profunda de lo esperado, factor atribuido a los “costos sin precedentes” relacionados con el cacao. Este contexto sugiere que, si bien los precios son más bajos, la salud global del mercado del chocolate podría no estar garantizada.
Datos sobre la producción de cacao
Según lo reportado, las condiciones climáticas han favorecido la refloración de los árboles de cacao, lo que resulta en una perspectiva optimista para los cultivos. En Ghana, se ha confirmado la llegada a los almacenes de aproximadamente 550.000 toneladas métricas de cacao para finales de enero, acercándose a los objetivos de producción previstos para la temporada.
Por su parte, Costa de Marfil ha reportado envíos de 1,29 millones de toneladas métricas de cacao hasta el 2 de febrero, lo que representa un aumento del 22 % en comparación con el año anterior. Aunque este incremento es notable, se ha observado que el ritmo de crecimiento se ha desacelerado en comparación con el 35 % de aumento registrado en diciembre.
Impacto en la industria del dulce en España
La asociación española de la industria del dulce también siente el impacto significativo de estos cambios en el costo del cacao. El presidente de la Asociación Española del Dulce (Produlce), Rubén Moreno, ha puntualizado que las cotizaciones del cacao hace dos años y medio rondaban entre los 2.000 y 2.500 dólares/tonelada. Esta subida de precios afecta a las empresas de manera crítica, especialmente porque algunos productos de chocolate contienen entre un 35 % y hasta un 100 % de cacao en su composición.
Las diferenciales en el impacto ascienden a niveles significativos y varían de acuerdo con la gestión interna de cada empresa. Moreno ha señalado que las compañías deben adaptarse a cada circunstancia, ya sea mediante la innovación en sus productos o mediante la gestión efectiva de sus existencias de materia prima. Este desafío no solo es una cuestión de números, sino que también se traduce en decisiones estratégicas sobre el futuro de sus ofertas al mercado.
Perspectivas para el consumo de chocolate
A pesar del actual «momento tenso» en el sector, la perspectiva sobre el consumo de chocolate se ha mantenido optimista. El crecimiento sostenido en la demanda de este producto en los últimos años sugiere que, aunque los costos fluctúen, la pasión por el chocolate continúa alive entre los consumidores. Esto podría ofrecer una luz de esperanza para los productores de cacao y los industriales del chocolate que enfrentan este escenario cambiante.
La situación economica del cacao no es únicamente un reto para los agricultores y los industriales, sino que afecta a toda la cadena de valor. Cada cambio en la producción y el mercado produce efectos en diferentes niveles, y mientras los precios puedan estabilizarse, el futuro demandará no solo adaptaciones rápidas, sino también un enfoque innovador que contemple el flujo de la demanda. La interconexión en esta industria nos invita a reflexionar sobre cómo cada uno de nosotros, como consumidores, también formamos parte de esta dinámica que define la agricultura de cacao.
