El consumo de aceite en los hogares ha mostrado un notable aumento en marzo de 2025, alcanzando un promedio de 0,95 litros per cápita. Este incremento del 25,5 % en comparación con el mismo mes del año anterior es motivo de análisis para los expertos del sector. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado su informe titulado "El Aceite Mes a Mes", ofreciendo datos que revelan tanto el crecimiento en el consumo como las complejidades del mercado.
Incremento en el consumo total de aceite
En términos absolutos, el volumen total de aceite consumido en marzo se destaca por haber llegado a 44,42 millones de litros, comparado con 35,44 millones en marzo de 2024. Estos datos reflejan una clara tendencia de aumento del 25,4 % en el consumo nacional. No obstante, este crecimiento en la cantidad consumida no se traduce en un auge en el valor del mercado, que ha experimentado un descenso del 3,9 %, alcanzando los 181,85 millones de euros en 2025.
Impacto en los precios del aceite
Los precios, que son un factor crítico en la economía del aceite, han mostrado un comportamiento inusualmente bajo. Se ha informado de una reducción del precio medio del aceite del 23,3 % en comparación con el año anterior, situándose en 4,09 euros por litro en marzo de 2025. Esta disminución ha generado preocupaciones entre los productores, quienes han hecho un llamado a la prudencia ante la dinámica de los precios en el mercado.
Variedades de aceite más consumidas
Entre los aceites más apreciados por los hogares españoles destaca el aceite de oliva virgen extra. Su consumo per cápita ha alcanzado 0,28 litros, lo que representa un impresionante 79,8 % de aumento respecto al mismo mes del año anterior. Además, el aceite en envases de 5 litros ha cobrado importancia, alcanzando un consumo de 0,42 litros per cápita, evidenciando un crecimiento del 68,7 % en comparación con marzo de 2024.
Sin embargo, no todo es positivo en el mundo del aceite. Las cifras muestran descensos en otras categorías, como el aceite de girasol, cuyo consumo ha caído a 0,29 litros per cápita, un 10,7 % menos que en el mismo mes del año anterior. Esto podría invitar a reflexionar sobre las fluctuaciones del mercado y las preferencias cambiantes de los consumidores.
Datos anuales significativos
En un análisis más amplio, enfocándose en el Total Anual Móvil (TAM), se ha registrado que el consumo por persona de aceite ha crecido un 1,6 %, alcanzando un total de 9,94 litros por persona en los últimos doce meses. Además, el volumen total de aceite consumido durante este tiempo ha incrementado un 2,6 %, llegando a 465,82 millones de litros.
Pero, ¿qué ha sucedido con el valor en este caso? Ha experimentado un aumento del 8,6 %, gracias a la subida del 5,9 % en el precio medio, que ha llegado a ser de 5,2 euros por litro. Esto resalta la complejidad del mercado del aceite, donde los precios y el volumen de consumo no siempre se mueven en la misma dirección.
En conclusión, el sector del aceite en España vive un momento de cambios significativos y diversas tendencias. Mientras el consumo se incrementa, la variabilidad en los precios y las preferencias de los consumidores generan interrogantes sobre el futuro del mercado. Así, la agricultura y la economía siempre están interrelacionadas, y este análisis nos recuerda que es imprescindible estar atentos a las dinámicas del sector para entender cómo evoluciona. ¿Qué otros factores influirán en el consumo de aceite en los próximos meses? La pregunta queda en el aire, invitando a una reflexión continua sobre este fundamental producto de la dieta mediterránea.
