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Este año Zaragoza será el anfitrión del Mejor Torrezno del Mundo

Los amantes de los torreznos pueden celebrar. El galardón al ‘Mejor Torrezno del Mundo’ ha encontrado una nueva casa en la ciudad de Zaragoza, concretamente en el Bar Restaurante Chicago. Este establecimiento se ha llevado el premio en el concurso que se celebra anualmente en El Burgo de Osma, Soria, con una clara declaración: los torreznos no son exclusivos de Soria, son de todos.

Este local zaragozano, fundado por los padres del actual propietario, lleva casi medio siglo siendo una referencia para los vecinos del barrio de La Almozara. Su actual dueño, Juan Carlos Calvo, ha hecho historia al ser el primero que rompe la tradición y se lleva el premio fuera de la provincia de Soria, una hazaña digna de ser reconocida. Calvo crea torreznos dignos de premio utilizando panceta de excelente calidad proveniente de Soria y añadiéndole su toque personal con cariño y paciencia.

Este concurso, promovido por la Marca de Garantía del Torrezno de Soria, no solo busca al mejor torrezno del mundo, sino también convertir a este producto en embajador turístico y gastronómico. Los establecimientos ganadores experimentan un significativo aumento en la venta del popular aperitivo, reforzando su presencia en la gastronomía local.

Además, los campeones de las categorías ‘Profesionales’ y ‘Aficionados’ tendrán la oportunidad de presentarse en una demostración culinaria en la feria Alimentaria, que se celebrará en Barcelona entre los días 18 y 21 de marzo.

Este concurso es un claro ejemplo de cómo elevar y reivindicar la importancia de la gastronomía local. El presidente de la Marca de Garantía, Samuel Moreno, alaba a los buenos torreznos destacando el uso de una panceta de calidad y una buena elaboración. A su vez, Moreno tiene grandes expectativas sobre la futura marca de Interés Geográfico Protegido (IGP), con la que se espera abrir muchas fronteras en Europa y en otros continentes.

En términos de producción, la marca de garantía en 2023 registró un nuevo récord, rozando los tres millones de kilos de producción, un 30% más que en 2022. Sin duda alguna, la popularidad de este producto está en alza. Se avecinan buenos momentos para los amantes de los torreznos.

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