El sector de la alimentación y bebidas, y toda su constelación de productos y servicios, tiene su espacio de representación en Alimentaria&Hostelco. Este evento, celebrado en la Fira de la Gran Vía, funciona como una plataforma en la que se pueden conocer todas las galaxias que conforman este universo alimentario tan complejo y diverso.
Uno de los actores más tradicionales y relevantes de este salón es Intercarn, que en esta edición ha compartido protagonismo con los productos lácteos, los productos considerados premium y las nuevas incorporaciones como los productos de pastelería. Según Alberto Herranz, director general de la Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), Intercarn esta muy presente en esta edición, atrayendo a más de 100.000 visitantes, en su mayoría extranjeros, con más de 24.000 personas interesadas en los productos cárnicos españoles y más de 2.000 importadores.
«No nos basta con abastecer a nivel local o nacional, ahora estamos exportando a cinco continentes y contamos con una presencia en más de 130 países», enfatiza Herranz. Zonas geográficas como el Sudeste Asiático, siendo China su locomotora donde el sector porcino español es el principal proveedor, Estados Unidos, Chile, Francia y Portugal, representan mercados interesantes y programados para la exportación.
El salón también es un marco para el establecimiento de nuevos acuerdos comerciales, previéndose, según Interporc, la firma de memorandos de entendimiento con Filipinas y Malasia. Además, el evento con un área de exposición de 14.000 metros cuadrados, ofrece a los visitantes una gama de actividades tales como degustaciones, demostraciones culinarias y ofreciendo información sobre oportunidades de empleo en el sector ganadero y porcino.
Espacios como Lands of Spain hacen patria, mostrando representaciones de todos los territorios. En el International Pavilion, visitantes pueden recorrer el mundo. Y los más exclusivos pueden disfrutar del Alimentaria Premium, que alberga selectas firmas de gastronomía.
El salón Hostelco, por su parte, presenta equipos, productos, servicios y soluciones tecnológicas dirigidos a profesionales de la restauración, la hostelería y colectividades, donde destacan inmensamente las soluciones robotizadas ante la creciente escasez de personal en el sector. Todo esto ofrece una visión clara en Alimentaria&Hostelco de las múltiples galaxias que conforman el vasto universo alimentario.
