El consumo de cerveza ha experimentado un notable cambio en 2024, donde las ventas globales han retrocedido un 0,2%. Sin embargo, una categoría en particular ha ganado impulso: la cerveza «sin» ha logrado un alza del 4%, según un informe reciente. Este fenómeno indica que los consumidores están explorando alternativas a las opciones tradicionales, señalando un cambio en los hábitos de consumo.
Impacto del turismo en el consumo de cerveza
Un factor que ha contribuido a estabilizar el consumo es el año «récord» de turismo en España. A pesar de la caída en el consumo aparente, que mostró un aumento del 1,6%, el auge del turismo extranjero, que creció un 14,3%, ha sido fundamental. Este incremento ha permitido compensar la reducción del 3,7% en el consumo de los españoles, de acuerdo con los datos presentados durante la asamblea general de Cerveceros de España.
En particular, los turistas han demostrado ser un impulso crucial para el sector, ya que su consumo ha ayudado a evitar un descenso más pronunciado en las ventas globales.
Causas del descenso en la hostelería
La hostelería ha sentido el impacto del descenso en consumo, con una caída del 2% en ventas a este canal. Esto se debe, en parte, a que los consumidores están optando por tomar solo una bebida y no realizar segundas consumiciones en otros establecimientos. A pesar de que la afluencia se mantiene, la forma en que se consume ha cambiado, revelando una tendencia hacia un consumo más moderado.
A través de este contexto, se observa que la hostelería sigue siendo un pilar fundamental en la cultura de la cerveza en España, pero las dinámicas de consumo están evolucionando.
Nuevas tendencias entre los consumidores
Un fenómeno notable este año ha sido la creciente popularidad de las cervezas sin alcohol, especialmente entre los jóvenes. Esto refleja un cambio en las preferencias de los consumidores, quienes buscan opciones que se alineen más con un estilo de vida saludable y consciente. Este incremento es representativo de las nuevas tendencias que buscan conectarse con un público más amplio y diverso.
Incluso el presidente de Cerveceros de España, Ignacio Rivera, ha resaltado el esfuerzo del sector por **autoregularse** y abordar cuestiones de consumo responsable, asociándose a las preocupaciones sociales actuales.
El aspecto social del consumo de cerveza
Cuando se observa el perfil del consumidor de cerveza en España, se destacan ciertos patrones. Según un estudio, el 81% de los ciudadanos consume cerveza en compañía, lo que ilustra su naturaleza social. La socióloga Belén Barreiro ha indicado que esta es una bebida «muy social», con un 67% de los consumidores bebiendo «como máximo» tres cañas a la semana. Además, el 75% asegura que su consumo es habitual.
Asimismo, se aprecia que el 78% de los consumidores considera que la cerveza forma parte integral de la «cultura del tapeo y del aperitivo«, una tradición profundamente arraigada en la gastronomía española, donde «nunca se bebe cerveza con el estómago vacío».
Retos y oportunidades para el sector
La secretaria de Estado de Industria, Rebeca Torró, ha enfatizado que estamos en un momento decisivo para el sector cervecero, enfatizando la necesidad de una estrategia conjunta con la Unión Europea para asegurar su competitividad. Esta estrategia incluye un enfoque en la descarbonización, lo que busca no solo mejorar la sostenibilidad del sector, sino también adaptarse a un mercado que valora cada vez más la responsabilidad social y ambiental.
Este contexto subraya la importancia de innovar y adaptarse a las demandas del consumidor moderno, mientras se mantienen las tradiciones y la cultura que rodean a esta bebida emblemática en España.
En este paisaje cambiante del consumo de cerveza, queda claro que hay mucho más que explorar. La evolución de las preferencias de los consumidores y la influencia del turismo son aspectos que seguramente seguirán modelando el futuro del sector, mientras se busca un equilibrio entre tradición y modernidad, responsabilidad y disfrute. La cerveza, un símbolo de muchos momentos sociales, sigue siendo un tema apasionante para observar en los próximos años.
