Aforos del aceite de oliva 2025-2026 en Andalucía
Las organizaciones agrarias han abordado las proyecciones del aforo del aceite de oliva para la campaña 2025-2026, estimando una producción de 1.080.900 toneladas en Andalucía. Este pronóstico, proporcionado por el consejero de Agricultura, Ramón Fernández-Pacheco, en Mengíbar (Jaén), implica una disminución del 5,5% respecto a la campaña anterior, que alcanzó las 1.100.000 toneladas.
Jaén, principal productora mundial de aceite de oliva, lidera la estimación con 475.000 toneladas, lo que representa casi el 44% del total andaluz. Jesús Cózar, secretario general de UPA Andalucía, ha manifestado que la actual cosecha será “media” y ha subrayado la incertidumbre que se cierne sobre la producción, especialmente debido a las condiciones meteorológicas.
Condiciones climáticas y su impacto en la cosecha
Según Cózar, el éxito de la cosecha depende de las precipitaciones en las próximas semanas. “Si no llueve, podríamos perder gran parte de la producción. Actualmente, se observan aceitunas arrugadas y cayéndose en el campo», ha alertado. El análisis del aforo, elaborado en un contexto de tiempo incierto, resulta complicado, especialmente dado que el período entre ahora y diciembre es crítico para la maduración de la aceituna.
La posibilidad de lluvias es vital, pues podrían consolidar la cosecha y mejorar la calidad del aceite. “A partir de ahora, cualquier cambio climático puede influir en el rendimiento final,” ha asegurado.
Expectativas del mercado y precios del aceite
El responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, se ha mostrado cauteloso acerca de las estimaciones. Ha hecho hincapié en que la maduración de la aceituna y las variaciones en las lluvias hacen que la incertidumbre sea alta en esta época. No obstante, ha destacado una buena campaña de comercialización en curso, que podría equilibrar existencias entre cosechas.
Luis Carlos Valero, gerente de Asaja en Jaén, ha coincidido en que el aforo dependerá de la pluviometría y el rendimiento graso. “Unas décimas en el rendimiento pueden significar una variación de entre 50.000 y 80.000 toneladas”, ha apuntado, recordando que el año pasado el aforo se desvió en aproximadamente un 25% debido a la climatología.
Reivindicación de precios justos para los agricultores
Aunque las previsiones de cosecha son moderadas, la comercialización eficaz y la tendencia al alza en los precios son alentadores. Los agricultores esperan que el precio del aceite alcance los cinco euros, cifra que resultaría fundamental para cubrir los costos de producción del olivar tradicional y garantizar la rentabilidad.
Las organizaciones agrarias insisten en que es crucial que los agricultores puedan percibir al menos sus costos de producción, tal como estipula la Ley de la Cadena. La volatilidad del mercado y la ley de oferta y demanda continúan representando un reto significativo para el sector.