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Pizza renace y reafirma su lugar como el plato favorito del mundo

La pizza, ese delicioso manjar originario de Italia que ha conquistado paladares a nivel global, celebra su día internacional, confirmando su posición como uno de los reyes de la gastronomía mundial. Su capacidad para reinventarse sin dejar de ser fiel a su esencia le ha permitido mantener su popularidad a lo largo de los años.

Ofrece numerosas posibilidades de sabores, desde la sencillez de la ‘margarita’ hasta variantes cargadas de ingredientes como la ‘capriciosa’, adaptándose a una variedad de gustos a la vez que proporciona un atractivo especial para los amantes de la gastronomía que buscan la pizza perfecta recorriendo Italia. Destacan pizzeros como Franco Pepe, galardonado como el mejor en su oficio por los Best Pizza Awards, que ha elevado a la pizza frita a la cima del éxito culinario. Su innovación es emblemática de la capacidad de la pizza para evolucionar y adaptarse sin perder su esencia.

La ‘italianidad’ de la pizza es indiscutible y reside en el uso de productos autóctonos y de alta calidad. Entre ellos, por supuesto, no se encuentra la piña, que ha sido objeto de múltiples debates. Aunque la pizza podría considerarse como un lienzo en blanco para experimentar con nuevos ingredientes, chefs como Stefano de Miguele, dueño de un prestigioso restaurante en el corazón de Roma, defende la autenticidad de la pizza con recetas clásicas y la utilización de productos 100% italianos.

La adaptación a nuevas técnicas y su versatilidad hacen de la pizza un plato que sigue ganando adeptos día tras día. Puede ser una creación culinaria compleja que requiera un gran conocimiento y experiencia, tal como señala Franco Pepe, como también un plato sencillo que puedes preparar en casa con un par de ingredientes y compartir en familia.

Con o sin piña, la pizza sigue siendo el plato estrella de la gastronomía italiana, equilibrándose entre la adaptación a las nuevas tendencias gastronómicas y mantener su esencia tradicional. Su presencia en el panorama culinario mundial parece asegurada durante muchos años más, y seguirá deleitando el paladar de millones de personas cada día.

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