La evolución del precio del aceite de oliva preocupa al gobierno y al sector
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, Luis Planas, ha realizado declaraciones recientes en Jaén, donde ha subrayado la necesidad de actuar de forma responsable en cuanto a la formación de los precios del aceite de oliva.
Los precios en origen de este producto tan ligado a la tradición de la región y apodado como el oro líquido, han dado un salto del 110% en los últimos dos años. Sin embargo, el inicio de la presente campaña ha registrado una caída del 7,2% en estas cotizaciones. A pesar de este decremento, el ministro enfatizó que la formación de los precios resulta de las interacciones entre compradores y vendedores, por lo que abogó por responsabilidad en dicho proceso.
Nos hallamos ante una situación que el propio Planas catalogó como «inédita», ya que se espera una alta producción después de dos campañas de baja productividad. Esta transición es crucial para el sector y será seguida con detenimiento tanto por profesionales como por consumidores, quienes son los que al fin y al cabo observarán estas fluctuaciones en el precio de los aceites en sus visitas al supermercado.
Planas también resalta la importancia del sector, uno muy maduro, y exhortó a todos a realizar su labor de forma eficiente y responsable. Esta eficiencia incluye a olivareros, industria y distribución, así como un correcto seguimiento por parte de las autoridades públicas.
El ministro reconoció también que la fluctuación de producción y precios es una preocupación tanto para el sector como para la sociedad. En las dos últimas campañas, la producción fue excepcionalmente baja, con 666.000 toneladas en la campaña 2022-2023 y 853.000 en la actual, según los datos revisados al alza por el Ministerio.
No obstante, quiso destacar la lealtad de los consumidores a pesar de la subida de precios que, aunque afectó seriamente el consumo, no lo hizo tanto como inicialmente se pensaba. Esta resistencia es un aspecto crucial para mantener la estabilidad en estos tiempos convulsos en el sector del aceite de oliva.
