La soja se reinventa: de alimento ancestral a estrella del consumo global
La soja, una legumbre milenaria originaria de Asia, ha trascendido su imagen de producto exclusivamente vegano o vegetariano para convertirse en un artículo clave en la alimentación de diversas poblaciones. Hoy, está presente en la mayoría de los supermercados y en una amplia variedad de alimentos destinados a todos los consumidores, no solo a quienes … Leer más