La industria de los platos preparados ha mostrado un crecimiento constante a lo largo del año, con un notable refuerzo durante la temporada navideña. Este segmento se convierte en una opción atractiva para muchos consumidores que buscan facilitar las celebraciones familiares.
El fenómeno del listo para llevar en el supermercado
La conveniencia se está convirtiendo en un factor decisivo a la hora de hacer la compra, y los supermercados están respondiendo a esta tendencia. Mercadona, por ejemplo, ha implementado una estrategia de platos preparados listos para llevar que incluye opciones como ensaladilla de marisco y cochinillo asado, lo cual facilita a los clientes la preparación de la cena navideña.
Por su parte, Carrefour se ha destacado al ser el primer distribuidor en ofrecer una gama de platos preparados bio para estas fiestas. Entre sus propuestas se encuentran paletilla de cordero asada y pechuga de pollo rellena ecológica. Este enfoque no solo responde a la demanda de comidas listas, sino también a una creciente preocupación por la alimentación saludable y sostenible.
Consumo de platos preparados en cifras
En los últimos cinco años, el consumo de platos preparados ha aumentado en 1,2 kilos por persona y el gasto medio ha crecido en 21,8 euros, alcanzando un total de 87 euros al año por persona. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la facturación total en 2023 es de 4.071 millones de euros, con 768 millones de kilos consumidos.
El informe destaca que el consumo se concentra principalmente en sopas, cremas, congelados, pizzas y conservas. Además, se señala que los hogares de clase alta y media sin niños muestran un mayor interés por estos productos, lo que explica su popularidad durante las festividades.
Novedades de la temporada navideña
El Corte Inglés planea un incremento del 15 % en su negocio de platos preparados para esta Navidad, impulsando un surtido que supera las 275 referencias, incluyendo 25 nuevas incorporaciones para este año. Entre las ofertas más destacadas se encuentran elegantes platos como carabineros al Palo Cortado y una variedad de postres innovadores.
Los clientes pueden esperar propuestas tradicionales así como nuevas creaciones que enriquecen la mesa navideña, y así simplifican el trabajo de quienes desean disfrutar de una celebración sin complicaciones culinarias previas.
Un impulso en el reparto a domicilio
El aumento del reparto de comida a domicilio, que se aceleró durante la pandemia, también ha influido en las compras navideñas. Según datos recientes, los pedidos a través de aplicaciones como Uber Eats han visto un notable incremento. Las búsquedas de productos como turrón, churros y licor han aumentado, lo que refleja el deseo de los consumidores de celebrar sin salir de casa.
En particular, el 25 de diciembre se observa un aumento en la demanda de pan, lo que demuestra que, incluso en los días más festivos, la conveniencia es clave. La compañía Clone también ha notado un creciente interés por el servicio a domicilio, especialmente el 1 de enero, cuando las ventas se disparan un 140 % en comparación con días normales.
Oportunidades en la industria alimentaria
La tendencia hacia los platos preparados y «listos para llevar» representa una oportunidad significativa para el sector agrícola y alimentario. Las empresas están alineando sus productos con las demandas de un consumidor que prioriza la conveniencia sin sacrificar la calidad y la variedad en sus comidas festivas. En este sentido, el sector tiene la posibilidad de explorar fórmulas innovadoras que se adapten a las necesidades cambiantes de la sociedad.
El futuro de la industria alimentaria parece estar intrínsecamente ligado al aprovechamiento de esta tendencia, lo que podría significar un cambio en la forma en que las familias plantean sus cenas y celebraciones. Las preguntas sobre cómo se adaptará la oferta a estos nuevos hábitos de consumo están más vigentes que nunca. La industria enfrenta un reto y, al mismo tiempo, una oportunidad para rediseñar su oferta en un mercado que valora cada día más la conveniencia y la calidad.