De manera efectiva a partir de este martes, el Impuesto al Valor Agregado (IVA) se aplicará devuelta a los alimentos básicos, incluido el prestigioso aceite de oliva. Inicialmente, se establecerá en un 2% entre octubre y diciembre, tras lo cual ascenderá al tipo superreducido del 4%. Esta decisión revoca la suspensión temporal del tributo, impuesta en enero de 2023.
En respuesta a las duras repercusiones económicas de la guerra en Ucrania, el Gobierno eliminó el IVA de un conjunto de alimentos que anteriormente tenían el tipo reducido del 4%. El objetivo era frenar la inflación y brindar alivio a los consumidores más vulnerables. Como parte de la misma estrategia, los aceites y pastas experimentaron una reducción en el IVA del 10% al 5%, y el aceite de oliva quedó exento de IVA desde julio de 2023.
Actualmente, existe una tasa impositiva del 2% sobre el aceite de oliva hasta fin de año. Esto se debe a su inclusión en el grupo de alimentos de primera necesidad. A su vez, los aceites de semillas y las pastas tienen un IVA del 7,5% entre octubre y diciembre. Entre los alimentos que tienen un tipo superreducido se incluyen el pan común, las harinas panificables, la leche de origen animal, los quesos y los huevos, así como las frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales que sean productos naturales.
Desde la primera reducción del IVA en enero de 2023, la medida ha sido extendida de manera temporal en varias ocasiones por el Gobierno, en espera de que los precios de los alimentos básicos se normalizaran. En junio pasado, el Consejo de Ministros decidió extender la medida al resto del año para continuar apoyando a la economía y a los consumidores. Esta decisión se intensificó en el caso del aceite de oliva por su importancia tanto para una dieta saludable como para la economía.
El retorno progresivo a las tasas normales de IVA cumple con una exigencia de la Comisión Europea para ir reduciendo las medidas extraordinarias adoptadas por los diferentes países frente a la inflación. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas aumentaron un 2,5% en agosto pasado en comparación con el mismo mes de 2023. Sin embargo, ésta representa una reducción de seis décimas frente a la tasa anual de julio y la más baja registrada desde octubre de 2021.
Es preciso destacar que, a pesar de que el IVA no se ha aplicado a otros productos de la cesta de la compra como la carne y el pescado, los sectores de la industria y la distribución alimentaria han mostrado su apoyo a la prórroga del IVA de los alimentos durante estos meses.