Los desafíos que enfrenta la agricultura, incluyendo el cambio climático, la escasez de agua y la aparición de nuevas plagas, resaltan la necesidad de métodos de producción más sostenibles y eficientes. La agricultura regenerativa es una opción atractiva en este contexto, ya que se presenta como una alternativa para lograr la sostenibilidad, pero al mismo tiempo, se hace hincapié en la competitividad. Este fue uno de los temas principales discutidos durante la jornada organizada por Bayer en la feria hortofrutícola Fruit Attraction.
Germán Navarro, de Grupo Deterra, destacó algunos de los métodos que su empresa ha implementado, como el uso de bioestimulantes, la gestión de recursos hídricos y la implementación de cubiertas vegetales. Sin embargo, Navarro puntualizó que la aplicación de dichas medidas será difícil si el cultivo no es económicamente sostenible. Por otro lado, Roberto Ballester, director de Sostenibilidad de Kölla, presentó un argumento convincente al afirmar que la sostenibilidad y la competitividad no se excluyen mutuamente, y que es posible generar un producto sostenible a un precio competitivo.
Otro punto a destacar es el papel que la tecnología está desempeñando para superar estos desafíos. Un ejemplo ilustrativo es la experiencia del Grupo hortofrutícola Paloma, que ha recurrido a tecnologías digitales avanzadas para cubrir sus más de 1.200 hectáreas de cultivo, en un empuje por mejorar la sostenibilidad de su producción. Una de estas tecnologías es ResiYou, una herramienta desarrollada por Bayer para optimizar la gestión de residuos en los cultivos. Esta plataforma digital utiliza la inteligencia artificial para predecir la generación de residuos, permitiendo que los agricultores tomen decisiones más informadas.
A estos ejemplos, se suma el testimonio de Juan Carlos Sayago, del departamento de Calidad de Cuna de Platero, quien detalló cómo la herramienta les permite conocer en tiempo real la situación de los cultivos y los residuos que se generan en todo momento. Según Agustín Soler, portavoz de la unidad agrónoma de Bayer, la herramienta funciona con un algoritmo y una extensa base de datos sobre los residuos. Adelantó que para el próximo año, la herramienta podrá ser utilizada en cultivos de frutos rojos, cerezo y pimiento.
Sin duda, parece que la agricultura se está moviendo en dirección a un acercamiento más reflexivo y considerado en su trato con el medio ambiente, incorporando tecnologías avanzadas e innovadoras.
