El yogur, uno de los alimentos más queridos y consumidos en gran parte del mundo, ha sido objeto de elogio por parte de la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García Bernal. En una jornada orquestada por la Agencia EFE y la Asociación Española de Fabricantes de Yogur y Postres Lácteos Frescos (AEFY), García Bernal ha catalogado al yogur como un elemento fundamental de la dieta mediterránea, titulándolo como un «producto que nunca falla».
García Bernal no ha desaprovechado la oportunidad para promover una alimentación de calidad. La esencia de su mensaje se basa en la idea de que los lugares donde se consume comida, ya sea en los hogares, los puestos de trabajo, los centros de día, las residencias de mayores o los colegios, deben ofrecer opciones alimenticias saludables y ricas en nutrientes.
Respecto a la situación actual de los precios de los alimentos y bebidas en España, García Bernal ha señalado que la inflación sigue disminuyendo. Así, España ahora se posiciona en el vigésimo lugar, por debajo de la media de la UE, hecho que tiene una repercusión «importante» en la cesta de la compra de los consumidores españoles.
Durante el evento, García Bernal ha aprovechado para clausurar la jornada «Nutrición, salud y yogur en todas las etapas de la vida». La jornada ha contado con diversas intervenciones de expertos en el campo de la nutrición y la infancia. Su principal reivindicación es que la comida que se sirve en los comedores escolares es «mejorable» y debe orientarse hacia la dieta mediterránea para garantizar una alimentación saludable como derecho.
Además de la esencialidad del yogur en la dieta mediterránea, se destacó durante la jornada el alza preocupante de la obesidad infantil. Se planteó la necesidad de regular los comedores escolares y de mejorar la alimentación de los menores como medida clave para revertir esa tendencia.
Otro punto interesante fue el mencionado por Ramón de Cangas, doctor en Ciencia de Alimentos y en Biología Molecular. Según él, el incremento del consumo de productos ultraprocesados ha desplazado el de productos tradicionales mediterráneos como las legumbres y las frutas, lo que tiene un impacto negativo en la salud.
Finalmente, según la encuesta realizada y presentada durante la jornada, el yogur natural está presente en la dieta regular del 61% de los españoles, colocándolo entre los 10 alimentos más consumidos en España. Eso reafirma el papel crucial del yogur en la alimentación española y, en una visión más amplia, en la dieta mediterránea.
