El Comité Científico de Mercadona, una de las cadenas de supermercados más relevantes en España, pone en marcha un enfoque serio y riguroso sobre los peligros de la desinformación en el ámbito alimentario.
Este comité, formado por once científicos expertos en varios campos, se ha unido para afrontar los retos de la valoración, gestión y comunicación de los riesgos en materia de seguridad alimentaria. Dentro de este destacado colectivo se encuentra la doctora en Ciencias Biológicas, Ana Canals, quien aporta su experiencia en gestión y evaluación de riesgos en administraciones públicas.
Según la experta, la necesidad es clara: «El sector privado y las administraciones públicas deben colaborar más estrechamente como partes interesadas en la lucha contra la desinformación». No solo es una cuestión de seguridad, sino también de responsabilidad y ética en una sociedad cada vez más interconectada.
Otros miembros del comité han compartido sus perspectivas y preocupaciones. José Juan Rodríguez, doctor en veterinaria y experto microbiólogo, subraya la necesidad de mejorar la gestión en la producción de alimentos. Por otro lado, José Miguel Mulet, doctor en Bioquímica y experto en Biología Molecular, destaca el papel de las noticias falsas que se aprovechan del miedo para engañar a los consumidores.
Sin embargo, el Comité Científico de Mercadona no solo identifica los problemas. La directora del comité, Angels Millán, afirma que «avanzamos en cómo abordar de forma eficaz la comunicación del riesgo, que es de especial relevancia en la formación de los consumidores». Millán insiste en que los consumidores deben tener acceso a una información veraz, basada en evidencias científicas y presentada de manera transparente, para evitar tanto el alarmismo como una confianza excesiva en cuestiones de seguridad alimentaria.
Así, los supermercados Mercadona están redoblando esfuerzos para enfrentar el reto de la desinformación alimentaria, un asunto que afecta directamente a consumidores y empresas y que necesita de la colaboración conjunta de todos los actores implicados.