Importancia del Aceite de Oliva Temprano en Jaén
El delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Jesús Estrella, subrayó recientemente la relevancia de la producción de aceite de oliva temprano, señalando que esta iniciativa representa «una clara apuesta por la calidad», que involucra a agricultores, almazaras, cooperativas y al propio Gobierno de la Junta de Andalucía.
Estrella realizó estas declaraciones durante un desayuno a pie de campo organizado en el marco de la 44ª campaña de Oleícola Jaén, celebrado en Baeza. A este evento también asistieron el alcalde de la localidad, Pedro Cabrera, el director operativo de la empresa, Remigio Morillo, junto a otros responsables del sector.
Incremento en la Producción de Aceite Temprano
El delegado destacó que en los últimos años se ha duplicado la producción de aceite temprano en Jaén, lo que es un indicativo de la creciente calidad del producto. Estimó que la provincia generará en torno al 44 por ciento del aceite de Andalucía en una campaña media, de la cual una parte significativa se destinará al aceite temprano. Esta estrategia busca acceder a nuevos mercados basándose en la excelencia y la diferenciación de la marca, con el objetivo de mejorar la rentabilidad.
Además, Estrella resaltó que «la apuesta por la calidad es una apuesta por producir más y mejor, por ser más competitivos y sostenibles». En esta línea, la colaboración del Gobierno andaluz es esencial, ya que se implementan ayudas y programas de modernización para que los productores, cooperativas y almazaras, como Oleícola Jaén, puedan incorporar nuevas tecnologías que optimicen la producción.
Impulso a la Promoción del Aceite de Oliva
El Gobierno andaluz también fomenta la calidad del aceite a través de las tres denominaciones de origen y la Indicación Geográfica Protegida presentes en la provincia. A esta estrategia se suman campañas específicas para promover el aceite de oliva virgen extra (AOVE), posicionándolo como embajador de la cultura y gastronomía andaluza, bajo la identidad de la marca Gusto del Sur.
Asimismo, Estrella reafirmó el compromiso de la Junta con la provincia de Jaén, enfatizando su meta de posicionarla como epicentro de la calidad en el sector a nivel mundial. Un punto destacado fue el futuro Centro de Referencia del Aceite de Oliva, que se prevé establecer en Geolit, destinado a consolidar la investigación y desarrollo en el ámbito oleícola.