El costo de los alimentos en todo el mundo ha experimentado una disminución por segundo mes consecutivo. En octubre, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el índice de precios se situó en 126,4 puntos, el nivel más bajo desde enero, presentando un descenso del 1,6% en comparación con septiembre. Este valor está un 21,1% por debajo de los máximos alcanzados en marzo de 2022.
Bajas en cereales y productos lácteos
El índice correspondiente a los cereales mostró una caída del 1,3% mensual, reflejando una disminución del 9,5% respecto al mismo mes del año anterior. Esta tendencia podría atribuirse al abaratamiento de los principales cereales, como trigo, cebada, maíz y sorgo.
No obstante, el precio de los aceites vegetales registró una ligera subida del 0,9% desde septiembre, alcanzando 169,4 puntos, cifra que no se veía desde julio de 2022. Este aumento se debe, en parte, a la mayor cotización de aceites de palma, colza, soja y girasol.
Aumento en la carne y productos lácteos
En cuanto al índice de precios de la carne, este presentó un promedio de 125 puntos en octubre, lo que supuso un descenso del 2% después de ocho meses de incrementos continuos. Sin embargo, este índice sigue siendo superior en un 4,8% respecto a octubre de 2022. Por otro lado, los costos de los productos lácteos también disminuyeron un 3,4% en comparación con septiembre, representando su cuarta caída mensual consecutiva, aunque todavía están un 2,7% por encima de los niveles del año anterior.
Caída del azúcar y expectativas del mercado
El índice de precios del azúcar registró un promedio de 94,1 puntos en octubre, lo que se traduce en una reducción del 5,3% con respecto al mes anterior y un 27,4% en comparación al mismo periodo del año pasado. Las expectativas de una amplia oferta mundial de azúcar han influido significativamente en este descenso.