La industria gallega de los grelos enfrenta un año desafiente, ya que los pronósticos señalan la tercera temporada consecutiva de disminución de la producción. Este descenso se atribuye principalmente a dos factores clave, el cambio climático y la disminución del número de productores.
La merma de productores y las transformaciones climáticas lo convierten en un momento crítico para este sector. Así lo confirma Luz Divina Castelo, gerente de Champivil, una empresa con base en Vilalba dedicada al envasado de grelos. Describió la campaña como «mala», con producciones significativamente menores a las que se experimentan normalmente en su empresa para esta época del año.
Se habría esperado por estas fechas que su empresa procesara diariamente cerca de 2.000 a 3.000 kilos de grelos. Sin embargo, los volúmenes actuales apenas oscilan entre 500 y 600 kilos. De manera más gráfica, si en una campaña normal la empresa llega a procesar hasta 100.000 kilos de grelos, este año tendrán suerte si alcanzan los 30.000 kilos.
En lo que respecta a las razones que propician esta merma, Luz Divina Castelo lo tiene perfectamente claro. El cambio climático, que «afecta a todo producto natural», junto con una importante reducción de productores ha provocado este descenso en la producción.
Como manifiesta Castelo, desafíos tan formidables como patrones climáticos extremos y fluctuantes, desde sequías sin precedentes a lluvias torrenciales, están provocando un considerable impacto. Describe un escenario en el que «las cosechas están en declive debido a las duras condiciones del clima, alterando el equilibrio de la naturaleza que una vez fue predecible».
Se ha producido también una disminución significativa en el número de productores de grelos, que disminuyó en un 70%. Este aspecto es especialmente notable en los últimos cinco años. A esto se suma que la media de edad de los agricultores que cultivan este producto es bastante elevada, generalmente por encima de los 70 años.
Ante una coyuntura tan desfavorable, Luz Divina sugiere que podría ser necesario explorar opciones de adaptación, como cambiar los ciclos de producción y experimentar con el cultivo de los grelos en diferentes épocas del año. Innovar en cuanto a las técnicas de cultivo podría ser una parte esencial de cualquier estrategia de supervivencia en el marco cambiante del clima gallego y la industria de los grelos.