En el marco de apreciación y reconocimiento a la gastronomía de alta calidad, esta semana se llevó a cabo un hecho significativo en el territorio español. En esta ocasión, la prestigiosa Guía Michelin destacó a 783 establecimientos con la placa que los distingue como «restaurante recomendado». La iniciativa, que este año celebra su segunda edición, cuenta con el apoyo de Royal Bliss, resaltando el papel dinámico del sector gastronómico en España.
En un evento muy esperado, que tuvo lugar en Madrid, se realizaron 140 entregas de placas. El acto contó con la participación de reconocidos personajes del ámbito gastronómico, entre los que se destacaron el célebre chef Mario Sandoval del restaurante «Coque», distinguido con dos Estrellas Michelin y una Estrella Verde; Antonio Naranjo en representación de la coctelería; Miguel Pereda, Director Comercial de Michelin Experiences España y Portugal; Rubén Casado, Director de Desarrollo de Negocio de Coca-Cola Europacific Partners; y Miguel Mula, Director Comercial de Área Centro de Coca-Cola Europacific Partners.
Desde la organización, se ha hecho hincapié en que esta iniciativa conjunta tiene un objetivo de gran relevancia: apoyar la excepcional gastronomía española y reconocer una cocina y un servicio de calidad. En este sentido, la distinción otorgada por la Guía Michelin no es un acto banal. Se trata, en palabras de Miguel Pereda, de un «símbolo tangible que identifica a los restaurantes a pie de calle», al reconocer la calidad culinaria avalada por un chef. Los restaurantes galardonados con esta placa representan esa altísima calidad culinaria que caracteriza a España.
Asimismo, Rubén Casado subraya que esta distinción pone de manifiesto la enorme diversidad de grandes restaurantes que se encuentran en España y demuestra la innovación en sus cocinas. La Guía Michelin, en alianza con Royal Bliss, busca promover, valorar y premiar el talento de chefs y restaurantes que contribuyen a la rica y variada escena gastronómica española que tantos paladares cautiva.
