La DOP Los Pedroches recurrirá decisión del MAPA
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, con sede en Pozoblanco (Córdoba), está considerando presentar «un recurso de alzada» en respuesta a la modificación del pliego de condiciones de la DOP Guijuelo, aprobada en mayo y validada en agosto por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Desde Los Pedroches, argumentan que esta decisión perjudica su interés al crear «una situación desigual» en detrimento de su denominación.
Juan Luis Ortiz, secretario general de la DOP Los Pedroches, ha señalado que la modificación permite amparar bajo la DOP Guijuelo cerdos con un 50% de raza ibérica, mezclados con Duroc, en lugar del 75% requerido anteriormente. Además, la normativa permite aumentar la densidad de cerdos en dehesas hasta 100 por hectárea, frente a los 12 que establece el modelo extensivo tradicional.
Ortiz ha manifestado que, aunque la DOP Los Pedroches respeta las decisiones de otros consejos reguladores, no entiende la intención de Guijuelo de reconocer producciones de calidad que anteriormente eran consideradas de calidad comercial. «Se trata de producciones intensivas que no tienen vinculación con el territorio, independientemente de dónde se realicen», ha enfatizado.
Impacto ambiental y territorial
Las producciones intensivas, según Ortiz, representan un riesgo para el medio ambiente. La acumulación de purines generados por los cerdos causa un daño significativo al suelo y puede contaminar las aguas subterráneas, afectando la salud de los ecosistemas locales. «En solo un año, árboles centenarios pueden secarse y no hay posibilidad de regeneración», ha advertido.
La DOP Los Pedroches considera que la legalización de estas prácticas intensivas es una grave amenaza y, en consecuencia, la decisión del MAPA de ampararlas bajo una Denominación de Origen Protegida es inaceptable. «Se han legalizado prácticas que deberían estar fuera del alcance de normativas de calidad», ha lamentado Ortiz.
Recurso de alzada en consideración
Ante el panorama descrito, Ortiz ha indicado que el Consejo Regulador de la DOP Los Pedroches evaluará la presentación de un recurso de alzada, considerando la coincidencia del territorio de producción y los requisitos distintos que imponen las DOP. Esta situación crea una desigualdad que puede perjudicar a los productores de Los Pedroches, quienes podrían optar por dos regímenes de calidad con exigencias muy diferentes.
Por último, subrayó que, aunque la Norma de Calidad del Ibérico se aplica de igual manera en todo el país, las nuevas condiciones de la DOP Guijuelo generan una brecha significativa entre las denominaciones. «Se está promoviendo la producción intensiva en lugar de la diferenciación que caracteriza a las DOP», concluyó.