Blue food, grandes retos: la acuicultura ya no puede ignorar sus problemas de fondo
A veces el futuro de un sector no se mide por lo que promete, sino por la cantidad de nervios que despierta. Y la acuicultura, esa gran fábrica de proteína que lleva años creciendo a toda velocidad, está justo ahí: en un punto en el que cada decisión puede empujarla hacia un salto de escala … Leer más