Singapur aprueba la inclusión de insectos en la dieta humana
En la actualidad, un creciente número de personas ven en los insectos una fuente de alimentación prometedora, calificada como «el alimento del futuro». Esta es una tendencia que ha comenzado a consolidarse en Singapur, donde se ha aprobado recientemente el consumo humano de 16 especies de insectos, entre ellas, grillos, saltamontes y gusanos.
Este cambio fue anunciado por la Agencia de Alimentos de Singapur a través de una circular destinada a los comerciantes de alimentos procesados. Esto permite con efecto inmediato «la importación de insectos y productos de insectos pertenecientes a especies que han sido evaluadas» para el consumo humano y también para el pienso animal. La lista de los insectos que ya se pueden importar incluye al grillo común, el saltamontes migrante africano, el gusano de seda, la larva del escarabajo rinoceronte gigante o la abeja europea.
Este hito en la legislación alimentaria de Singapur viene después de que el organismo realizara por primera vez una consulta pública en 2022 sobre el tema y a partir de ese momento comenzó a trabajar en el desarrollo de un marco regulatorio para este sector.
La autoridad de la ciudad-Estado, que se encuentra a la vanguardia en el uso de tecnologías para la industria alimentaria, ha destacado el potencial de la «incipiente» industria de los insectos para el consumo humano. Más de 1.600 especies de insectos comestibles están catalogadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como el «alimento del futuro», debido a sus altas propiedades nutricionales, ricos en proteínas, vitaminas y otros micronutrientes.
De acuerdo con los datos de la FAO, ya son 112 países en Asia, Europa, África, América y Oceanía los que practican la «entomofagia» o el consumo humano de insectos. Países como la Unión Europea, Australia, Nueva Zelanda, Corea del Sur y Tailandia, ya permiten el consumo de ciertas especies de insectos que cumplen varios requisitos nutricionales. Ahora, Singapur se suma a este selecto grupo, en un paso más hacia la diversificación de la dieta humana y la búsqueda de alternativas sostenibles y nutritivas en el futuro.