El sorprendente informe de la consultora Kantar Worldpanel pinta un panorama desconcertante: el coste de la cesta de la compra básica, compuesta por productos indispensables como aceite, arroz, café, detergente, galletas, leche, pasta y yogur, ha experimentado un incremento del 47% en un período de cuatro años. Este considerable encarecimiento, que ha llevado a que la cesta pasara de costar 20,13 euros en 2019 a ascender a un importe de 29,7 euros actualmente, ha propiciado una notable alteración en los hábitos de consumo del consumidor promedio.
El último año ha observado una intensa inflación que ha dejado una profunda huella en los segmentos de la alimentación (11,9 %) y las bebidas (8,9 %), según se detalla en el estudio de Kantar Worldpanel. Este incremento de los precios ha desembocado en cambios notables en cuanto a la frecuencia de las visitas a los comercios y la elección del lugar de compra. Se ha documentado una reducción del 3,9 % en los actos de compra, y las preferencias por el tipo de tienda también han experimentado cambios significativos.
El estudio señala además la relevancia de los productos frescos en la alimentación de un hogar español, situándolos en un destacado 58 % del gasto alimentario. Esta cifra muestra cómo estos productos no solo son fundamentales para el consumidor, sino también para los distribuidores, quienes los consideran una de las principales palancas de crecimiento.
En cuanto a la elección de establecimientos, el informe establece que cada español visita de media siete supermercados, aunque se decanta por tres de ellos para realizar el 75 % de su gasto anual.
En este contexto, el estudio también destaca la táctica del consumidor de protegerse con la marca del distribuidor, una estrategia también fomentada por los propios supermercados que demuestra una correlación directa entre las decisiones del consumidor y el comportamiento de las empresas.
El informe detalla asimismo que las marcas de distribución representan ya el 58 % en droguería y el 54 % en alimentación, el 35 % en perfumería y el 27 % en bebidas. Sin embargo, apenas un 10 % de las cestas son exclusivamente de marca del distribuidor, mientras que el 30 % son de marca de fabricante, y dominan las cestas mixtas con un 60%.
Respecto a las estrategias de marketing, el estudio evidencia un aumento del 27 % en las promociones de productos de marca del distribuidor, frente a un 11 % en el caso de la marca de fabricante. Según el informe, estas estrategias se han convertido en herramientas esenciales para influir en la percepción que tienen los clientes sobre los precios. Entre las categorías que han mostrado una mayor actividad promocional se destacan la protección e higiene femenina, las papillas y harinas, los detergentes y el aceite.
En última instancia, el estudio señala que, a pesar de la relevancia del precio, el principal factor para la elección de un producto no es su coste, sino sus características propias, como su formato o su uso.
