El reconocido Salón Agroalimentario de París (SIAL) abrió sus puertas en su edición número 60, una cita icónica para el sector que busca estar a la vanguardia de la alimentación del futuro. Una exposición que se celebra cada dos años y que siempre ha sido un escenario para presentar las últimas tendencias y avances en el campo agroalimentario.
Se estima la visita de más de 285.000 personas durante sus cinco días de exhibición en el recinto ferial de Villepinte, al norte de la capital. El foco principal se encuentra en las nuevas propuestas que buscan una alimentación más \sana y sostenible. Las iniciativas presentadas abarcan desde productos más ecológicos hasta embalajes con menor impacto ambiental.
El evento cuenta con 7.500 expositores incluyendo a numerosas empresas innovadoras, según la directora del Salón, Audrey Ashworth. Esta vasta participación hace del SIAL el escaparate perfecto para las novedades del sector. La directora mencionó que su perspectiva de futuro se establece mediante la acogida a compañías novedosas y la entrega de premios que promueven la generación de nuevas ideas.
Iniciativas como SIAL Start-up buscan impulsar a jóvenes emprendedores en el terreno de la tecnología aplicada a la alimentación. Esto incluye desde la presentación de productos alternativos hasta la introducción de nuevas soluciones de distribución.
En su 60 aniversario, los organizadores del Salón desean establecer una nueva dirección, explorando nuevas tecnologías para facilitar el trabajo del sector. Sin embargo, mantienen la importancia de conservar el contacto directo con los productores y con los diferentes productos que se exhiben en el recinto, proporcionándoles una plataforma para su exportación.