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Facturación del sector cárnico aumenta un 7% en 2023 superando los 33,000 millones de euros

Al alza el sector cárnico español en 2023: 33.218 millones de euros en facturación

El sector cárnico español ha mantenido un crecimiento notable en el último año, con un ascenso del 7,04% en su facturación en 2023, llegando a alcanzar los 33.218 millones de euros. Este incremento se ha producido a pesar de un contexto difícil, marcado por la inflación y la disminución de la producción, que en España retrocedió un 2%.

Concretamente, las exportaciones generaron un valor de 10.583 millones de euros, mientras el volumen se redujo un 4,58%. La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha revelado estos datos, indicando que casi 3,11 millones de toneladas de carne se enviaron al extranjero. Esto ha permitido un superávit en la balanza comercial cárnica del 625%.

En negritas, la facturación del sector cárnico supera los 33.000 millones de euros, es decir, el 27,3% de todo el sector alimentario español, el 2,72% del PIB y el 4,53% de la facturación total de toda la industria española. Así, se posiciona como el tercer sector más relevante a nivel económico en el país, por detrás del energético y automovilístico y al igual que las industrias química y metalúrgica. Además, este sector provee de empleo a más de 113.464 personas directamente, a través de casi 3.500 industrias cárnicas en España.

A pesar del descenso en la producción y las fluctuaciones en los costes, el director general de Anice, Giuseppe Aloisio, describe al sector como «muy resiliente», manteniendo inversiones y una fuerte presencia en los mercados internacionales, con ventas a 120 países.

En cuanto a la producción de carne en España, que ha retrocedido casi un 2%, Aloisio alega múltiples factores como las crecientes restricciones para la apertura de nuevas granjas, la presión regulatoria o la falta de relevo generacional. Sin embargo, para 2024, espera que haya estabilidad en la oferta cárnica, especialmente en los precios, para «navegar en aguas menos turbulentas que en 2023».

Además, la industria cárnica ha mostrado su solidaridad con los agricultores y ganaderos que llevan más de un mes en protestas, reconociendo que las dificultades del sector primario también repercuten en la industria transformadora. Para 2024, el sector cárnico español confía en superar la fase de turbulencias y consolidar su crecimiento, a pesar de los desafíos que presenta el actual contexto económico.

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