La Feria Fruit Attraction, uno de los eventos clave del sector hortícola, es el escenario perfecto para conocer las innovaciones más recientes en productos de quinta gama y snacks saludables, así como el uso de tecnología hidropónica.
Con el consumo en fruta y verdura a la baja, el sector busca introducir en el mercado nuevos productos más fáciles y rápidos de ingerir, y que además estén basados en técnicas sostenibles. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), cada ciudadano español consume de media 78,6 kilos de frutas al año, cifra que representa una reducción del 24,8 % comparado con la década anterior.
Apostar por formatos adaptados a las nuevas formas de consumo se vuelve imprescindible. Productos de cuarta y quinta gama, listos para cocinar o incluso pelados, encuentran su espacio en la feria http://fruitattraction.com, cuya edición anual tiene como sede el recinto ferial Ifema en Madrid.
Snacks saludables ya son una realidad. Por ejemplo, la empresa zaragozana Genuine Coconut ofrece hasta ocho diferentes tipos de snacks saludables, con sabores variados que van desde los más tradicionales como plátano o mango hasta los menos habituales como la papaya o el yaca. La portavoz de la empresa, Ana Molina, resalta el aumento en el interés por estas opciones saludables, lo que ha ayudado a posicionarse en mercados externos como Reino Unido y Estados Unidos.
En este mismo camino va la empresa Unica, que ha lanzado al mercado productos novedosos como las «chips onduladas de boniato» y su «wok al estilo asiático», ambos listos para consumo.
La tecnología juega un papel crucial en la agricultura. La empresa Smurfit Kappa ha presentado en la feria su proyecto AgroLife, basado en un embalaje agrícola de cartón ondulado que puede extender entre tres y cuatro días la vida de frutas y verduras durante su transporte. En adición al embalaje, el sector está implementando la tecnología hidropónica con el objetivo de realizar cultivos de manera vertical en interiores, lo que permite un ahorro significativo en agua y costes de producción.
