Diferentes expertos y responsables de empresas del sector agroalimentario han destacado la capacidad de España para posicionarse como líder tecnológico en este ámbito. Este potencial se debe a un mayor acceso a la inversión por parte de las propias compañías y de las startups.
Se trata de una de las principales conclusiones expuestas en la presentación de los resultados preliminares del estudio «El reto de convertir España en el líder tecnológico del sector agroalimentario». Este trabajo, lanzado por el fondo de capital Swanlaab Venture Factory, incluye la participación de 30 directivos de empresas destacadas en el sector.
Tecnología e inversión
«La alimentación y la agricultura son tecnología», ha asegurado el director general de Pascual Innoventures, Gabriel Pascual. Precisó que «para implementar tecnología hay que invertir». En un panorama donde las proteínas alternativas, la biología celular y la biología sintética ganan protagonismo, las compañías buscan mejorar sus procesos. Sin embargo, como ha señalado, «muy pocas inversiones generan rentabilidad».
El portavoz de Hijos de Rivera, José Cabanas, ha expresado su preocupación por que «en España hay muchas empresas emergentes con buenos productos que mueren». En este sentido, subrayó que el papel de organismos como el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) es «clave» para conseguir inversión. Actualmente, la innovación es fundamental para abordar retos como la regulación en temas de alcohol y el cambio de tendencias del consumidor.
Inversión en datos
La consejera delegada en Innvierte Economía Sostenible, Pilar Carrato, ha destacado la relevancia del sector agroalimentario, el tercero en importancia tras el industrial y el tecnológico. Innvierte, un organismo del CDTI, promueve la innovación tecnológica y ha aprobado 1.200 proyectos desde 2020. Este apoyo financiero representa un presupuesto de 750 millones, de los cuales el CDTI ha aportado más de 575 millones.
Andrés Ubierna, responsable de Capitalización de Empresas Tecnológicas del CDTI, ha afirmado que «hay fondos que han reconocido el potencial del sector nacional de las startups en alimentación». Esto refuerza la idea de que España se presenta como un «partner» tecnológico en el ámbito agroalimentario.
Los retos del sector
El estudio ha revelado cinco problemas comunes en el sector: la regulación «estricta» en la Unión Europea, la pérdida de capital humano, el cambio climático, la incorporación de tecnología y la falta de colaboración. Algunos encuestados lamentan el duro nivel de calidad que se exige en la UE, mientras que principios similares no son aplicados a los productos que vienen del exterior. El consenso es claro: se necesita que todos los actores «jueguen con las mismas reglas».
Además, la preocupación por la falta de relevo generacional es significativa. Existe una necesidad urgente de atraer a jóvenes que estén «técnicamente más preparados». Entre las soluciones posibles, algunas empresas han comenzado a invertir hasta 2 millones de euros para optimizar la eficiencia de sus procesos, como en la implementación de calderas de biomasa y sistemas de depuración de agua.
De acuerdo con los expertos, el sector agroalimentario español goza de un «potencial tremendo» para convertirse en líder tecnológico. Para lograrlo, es crucial establecer estrategias más ambiciosas y fomentar proyectos a largo plazo que aseguren una transición sostenible y eficiente.
La combinación de innovación, inversiones estratégicas y colaboración entre las partes interesadas puede llevar al sector agroalimentario español a alcanzar nuevas alturas. En este sentido, la evolución de la tecnología y la responsabilidad ambiental se presentan como oportunidades clave para el futuro. ¿Cómo puede entonces España hacer frente a estos desafíos y capitalizar este potencial? La respuesta a esta pregunta podría definir el rumbo del sector en los años venideros.