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Presentando las 10 razones por las que Alimentaria & Hostelco 2024 son el foco de atención en la industria alimentaria

El rey Felipe VI se prepara para inaugurar la próxima edición de Alimentaria & Hostelco en la Fira de Barcelona este lunes. Este evento abarca siete pabellones y se enfoca en la innovación, la internacionalización y los desafíos del sector alimentario, un sector económico clave en España.

Alimentaria y Hostelco: desafíos y la llegada de la IA

Entre los desafíos se encuentran la sostenibilidad, la innovación y la integración de la inteligencia artificial (IA) en un sistema conectado que va del campo a la mesa. Este evento se celebra cinco días después de la convocatoria electoral en Cataluña.

Una edición de récord en términos de asistencia

Se espera que más de 100.000 profesionales visiten la feria, que contará con la participación de 3.200 empresas expositoras, un 125 % más que en la pasada edición de 2022. Un cuarto de estos visitantes serán extranjeros, provenientes de 120 países distintos.

Presencia institucional de alto nivel

Felipe VI será quien inaugure el gran escaparate de la alimentación en España este lunes 18 de marzo, en su tercera visita a Cataluña en poco más de un mes; le acompañará, entre otras autoridades, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

Con la celebración de Alimentaria & Hostelco, la organización estima que la ciudad de Barcelona verá un impacto cercano a los 200 millones de euros, generados por los visitantes y expositores.

Novedades de este año

En esta edición de la feria, una de las novedades más destacadas es la creciente fusión entre el «retail» y la restauración. También se presentará un nuevo sector «Coffee, Bakery & Pastry» y una zona dedicada a Restauración en Colectividades.

Foco internacional y grandes nombres

Alimentaria & Hostelco se reafirma como la feria líder del sector en España, colocándose en el top 3 de Europa y en el top 5 del mundo. Entre los grandes nombres que asistirán a la cita con Alimentaria se encuentran el chef Ferran Adrià y el experto en innovación alimentaria Màrius Robles.

Los retos de la inteligencia artificial en la alimentación

En la edición de este año, la inteligencia artificial cobra protagonismo, con demostraciones de hornos que utilizan la IA para aprender del usuario y refrigeradores que enfrían bebidas a -10 grados centígrados sin que se congelen. Sin duda, la IA se está asentando en el sector alimentario, abriendo un sinfín de posibilidades y desafíos para el futuro.

La edición de este año de Alimentaria & Hostelco promete ser un evento de récord, con una mirada al futuro de la alimentación y una amplia participación internacional.

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