El sector del olivar intensivo español está poniendo en práctica medidas innovadoras con el objetivo de maximizar la eficiencia y atraer a la nueva generación de jóvenes al campo. Específicamente, la Asociación Ibérica de Olivar en Seto (Olivérica), está liderando estos esfuerzos.
Olivérica, una organización no lucrativa recién creada, agrupa a agricultores de olivar de alta densidad de España y Portugal. Aunque actualmente cuenta con una docena de socios, su meta es integrar a más miembros, con la ambición de sumar 25.000 hectáreas en su primer año de operatividad.
Carmelo Sánchez, portavoz y miembro de la junta directiva de Olivérica, subraya el uso eficaz de los recursos naturales en la producción de alta densidad. Según Sánchez, el uso óptimo de la energía, el agua y el suelo conlleva a una agricultura avanzada y de alta calidad que puede ser atractiva para los jóvenes y generar un relevo generacional positivo.
Esta modernización de la agricultura no solo se limita a España. Sánchez apunta que Portugal lleva unos años de ventaja en la adopción de estas prácticas modernas, especialmente en la región meridional de Alentejo, donde el olivar en seto abarca el 75% de la producción de aceite del país.
Al hablar de los miembros de la asociación, Sánchez asegura que Olivérica congrega a agricultores de todas las trayectorias, desde los más veteranos hasta los novatos, y todos coinciden en que el modelo de negocio es rentable a pesar de las fluctuaciones de los precios.
Por otra parte, el portavoz destaca la tecnología y la eficiencia de los sistemas de riego en el olivar de alta densidad para un control total del uso del agua, apenas la «justa y necesaria para producir de la mejor manera».
Conscientes de la importancia del progreso constante, desde Olivérica enfatizan su compromiso con la formación y la I+D (Investigación y Desarrollo). Según Sánchez, la ciencia y la tecnología son componentes esenciales en la agricultura actual, y la asociación se dedica a incorporar continuamente estos elementos en su actividad y compartirlos con todos sus socios.