Índices de precios de alimentos de la FAO vuelven a subir en marzo tras larga tendencia a la baja
En marzo, tras siete meses de descenso, el índice de precios de los alimentos calculado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) finalmente presentó un alza significativa. Aunque el indicador sigue siendo un 7,7% inferior al mismo periodo del año anterior, la subida del 1,1% respecto al mes de febrero ha llamado la atención de expertos y consumidores.
Esencialmente, el sorprendente incremento de los aceites vegetales el mes pasado marcó la diferencia. La FAO informó que estos aumentaron un 8,0% respecto a febrero, llegando a su máximo del año. Los aceites de palma, soja, girasol y colza protagonizaron el incremento, impulsados -por un lado- por una disminución de la producción en los principales países productores y -por otro- por un sólido desempeño de la demanda interna en el Sudeste Asiático.
Además, es importante mencionar que los productos lácteos extendieron su crecimiento al sexto mes consecutivo, con un incremento del 2,9%. Este repunte se debe en gran medida al aumento de los precios mundiales del queso y la mantequilla. Siguiendo una línea similar, los precios internacionales de la carne, específicamente la de aves, cerdos y bovinos, también aumentaron en un 1,7%.
En contraste, el índice de precios de los cereales disminuyó un 2,6%, estando un 20 por ciento en promedio por debajo de su valor correspondiente en marzo del año anterior. Los bajos precios del trigo, producto de la fuerte competencia exportadora, influyeron en dicha caída. Sin embargo, este descenso se vio parcialmente compensado por el ligero incremento en los precios de exportación del maíz, a raíz de las dificultades logísticas en Ucrania.
En cuanto al azúcar, su precio cayó un 5,4% en el mes pasado. La causa principal de este descenso fue la revisión al alza del pronóstico de producción de azúcar para 2023/24 en la India, sumado a la mejora en el ritmo de la cosecha en Tailandia.
Este comportamiento de los índices de precios de alimentos es un reflejo de la constante dinámica global del sector, donde factores como la producción, la demanda, la competencia y las condiciones climáticas pueden tener un impacto inmediato.
