Carlos Salcedo 
Durante el año 2024, se han observado cambios significativos en el sector de la restauración en línea, especialmente en la forma en que los consumidores realizan sus reservas. La pandemia ha dejado una huella profunda en nuestras costumbres, y estos cambios siguen siendo evidentes hoy en día. Las reservas online han crecido un 5 % … Leer más
El panorama del aceite de oliva en este nuevo año está marcado por una significativa caída de precios que ha llamado la atención de productores y consumidores. En la primera semana de 2025, se registró una bajada de precios del 51,6 % en comparación con la campaña anterior, un dato que refleja la situación complicada … Leer más
El sector de la gastronomía española ha mostrado en 2023 una contribución económica impresionante al PIB nacional, representando un 27 %, lo cual equivalió a unos 374.000 millones de euros. Además, su impacto en el mercado laboral es significativo, generando y manteniendo 7,2 millones de puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo, lo que equivale … Leer más
Desde abril de 2024, los agricultores de La Palma han llevado a cabo una titánica labor para recuperar la agricultura en las zonas afectadas por la erupción del volcán Tajogaite. Este reto ha incluido el enfriamiento del suelo, la nivelación de terrenos, la construcción de infraestructuras de riego y el levantamiento de muros para contener … Leer más
El análisis más reciente sobre el consumo de alimentos muestra que el perfil de los hogares formados por personas retiradas está cobrando una relevancia sin precedentes en el mercado. Este grupo, que representa ya el **25,6 %** del total de productos consumidos, muestra una notable tendencia hacia un consumo intensivo en productos alimentarios. Inusualmente, su … Leer más
En medio de una creciente preocupación por la resistencia a los antibióticos en el ámbito veterinario, una nueva normativa ha exigido a los veterinarios un registro oficial de los antibióticos prescritos a las mascotas desde hace diez días. Aunque esta medida busca un mayor control en el uso de estos medicamentos, los profesionales del sector … Leer más
La situación actual del sector agrario en España y su proyección futura son temas de vital importancia en el contexto de la Unión Europea. En este sentido, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha subrayado la necesidad de que España «marque su huella» en el nuevo ciclo político comunitario. ¿Qué implicaciones tiene … Leer más
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, está dispuesto a abordar un tema crucial para el sector pesquero español. Este próximo miércoles se llevará a cabo una reunión con los consejeros de las comunidades autónomas mediterráneas para adoptar decisiones definitivas sobre la adaptación de la flota pesquera a las nuevas condiciones propuestas por … Leer más
El crecimiento del mercado de las bebidas sin alcohol ha sido notable en los últimos tiempos, con un interés creciente tanto por parte de los consumidores como de las empresas del sector. En este contexto, se están empezando a asentar nuevas tendencias entre los jóvenes y en los lineales de supermercados, donde la oferta de … Leer más
El objetivo de la Estrategia Nacional de Alimentación, según explicó el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, es «construir un sistema alimentario robusto, resiliente y sostenible». Este sistema buscará satisfacer tanto las necesidades presentes como futuras de la población, mientras se protege y restaura el medio ambiente. Además, se asegura un desarrollo equilibrado … Leer más