Carlos Salcedo
Los precios mundiales del café han vuelto a aumentar considerablemente, alcanzando niveles máximos en febrero. La Organización Mundial del Café (ICO) informó que la cotización ha subido un **14,3 %** en relación a enero, llevando su índice compuesto a una media de **354,32 centavos de dólar** (equivalente a **326,7 céntimos de euro**) por libra, un … Leer más
Hacer la compra es ahora un 33,9 % más caro que hace cinco años, un dato que resuena especialmente en un contexto donde la cadena de suministro ha enfrentado desafíos significativos. Esta situación se produce tras la avalancha de ciudadanos que, al inicio de la pandemia, comenzaron a acopiar productos, transformando artículos cotidianos en símbolos, … Leer más
La reciente implementación de aranceles de entre el 10 y el 15 % por parte de China a productos agroalimentarios de Estados Unidos ha captado la atención de los sectores agrícola y ganadero. Esta medida se ha tomado como respuesta a los gravámenes impuestos por Washington sobre bienes chinos, lo que ha llevado a que … Leer más
En la primera jornada de la feria de la restauración HIP, celebrada en Ifema Madrid, se han compartido diversas estrategias que marcan el rumbo que tomará la restauración en los próximos años. Cuatro destacados chefs han participado en una mesa redonda titulada «Tendencias emergentes: Lo que está por venir», donde han analizado las claves para … Leer más
El decreto 666/2023 de prescripción y uso de medicamentos veterinarios ha desatado un intenso debate en el sector de la veterinaria. En este contexto, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha tomado la palabra para aclarar la postura del gobierno en relación con este asunto. Las preocupaciones de veterinarios La semana pasada, … Leer más
El fallecimiento de José Luis Yzuel, presidente de la patronal Hostelería de España, ha dejado una profunda huella en el sector. La noticia de su partida se ha transmitido con gran pesar, ya que su contribución al mundo de la hostelería fue fundamental. A lo largo de su carrera, Yzuel luchó no solo por los … Leer más
Este año, la campaña de la anchoa se inicia con un **7%** menos de capturas permitidas en el caladero del Cantábrico Noroeste, donde operan los barcos vascos. Esta disminución representa una reducción de aproximadamente **dos millones de kilos** en comparación con el año anterior, estableciendo un Total Admisible de Capturas (TAC) de **30.633 toneladas** para … Leer más
China ha decidido imponer aranceles a productos agropecuarios provenientes de Estados Unidos, una medida que entrará en vigor el lunes. Esta respuesta forma parte de un conflicto comercial que se intensifica y que trae consigo importantes repercusiones para el comercio internacional y las relaciones entre ambas naciones. Detalles de los aranceles Las autoridades chinas han … Leer más
La feria de la restauración HIP 2023 se llevará a cabo en Ifema Madrid del próximo lunes durante tres días. Se espera la asistencia de más de 50.000 empresarios y profesionales del sector Horeca, quienes podrán participar en foros que abordarán las nuevas tendencias de consumo y el papel de la inteligencia artificial (IA) en … Leer más
A falta de más de un mes para Semana Santa, los pasteleros y las tiendas, tanto las pequeñas como algunas grandes cadenas de supermercados, han adelantado la venta de dulces típicos de esta fecha ante un incremento de la demanda por parte de los consumidores. Dulces que trascienden la estacionalidad Las torrijas, los huevos de … Leer más