Carlos Salcedo 
El salón de hostelería, gastronomía y servicios alimentarios, conocido como Gastronomic Forum Barcelona (GFB), se prepara para abrir una nueva edición en el emblemático recinto Montjuïc de la Fira. Este evento se ha consolidado como un referente global en el ámbito gastronómico, brindando un espacio tanto para la innovación como para la reflexión sobre la … Leer más
Este domingo se conmemora el Día Mundial del Sándwich, una delicia que ha logrado hacerse un hueco especial en la dieta de muchos españoles. Ya sea en celebraciones o como un plato sencillo para cualquier ocasión, el sándwich se ha transformado en un elemento clave de la oferta gastronómica de numerosas cadenas y establecimientos, como … Leer más
La realidad del sector agroalimentario en España se presenta con matices complejos. Por un lado, el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, ha destacado la importancia de unir el objetivo financiero con la transferencia del conocimiento para fomentar el crecimiento, la modernización y la competitividad del sector. En su reciente intervención en el podcast Efeagro Punto … Leer más
Gastronomic Forum Barcelona (GFB) se prepara para abrir sus puertas en una edición remarcable, ya que celebra sus bodas de plata tras 25 años desde su creación en Girona. Esta importante cita en el ámbito gastronómico se ha transformado en un evento fundamental para la cocina europea, siendo «el primer y más importante congreso de … Leer más
En los últimos días, la situación de emergencia provocada por la DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos) ha llevado a diversas organizaciones y empresas a unirse para ayudar a los afectados. Uno de los actores destacados en esta ayuda solidaria es la cadena de supermercados Mercadona, que ha tomado varias iniciativas para contribuir a la … Leer más
El Gobierno ha anunciado la mobilización de 10.000 efectivos más en la Comunidad Valenciana para abordar la grave situación provocada por la dana, que ya ha dejado más de 200 víctimas mortales. Este incremento en la presencia de las Fuerzas de Seguridad se hará efectivo en dos fases; 4.000 militares llegarán este mismo sábado, mientras … Leer más
Los agricultores en la Comunidad Valenciana enfrentan una grave preocupación tras la reciente dana, que ha causado estragos en sus cultivos. Sin haber podido entrar aún en los campos afectados, se estiman daños en “miles” de hectáreas dedicadas a cítricos y caquis, lo que podría traducirse en un impacto económico de millones de euros. La … Leer más
Este sábado, en la Comunidad Valenciana, los supermercados han hecho un llamado urgente al consumo responsable. Han expresado su agradecimiento por el «respeto» demostrado por los consumidores en los establecimientos que permanecen abiertos cerca de la «zona cero» de la reciente emergencia. A su vez, han recordado que el transporte logístico tiene prioridad en las … Leer más
El sector dedicado a la recolección y comercialización de setas y trufas necesita un enfoque más unificado en España para avanzar hacia su profesionalización. Este panorama se complica debido a la escasez de legislaciones adecuadas que regulen esta actividad, fundamental para el desarrollo rural. Una asociación con expectativas no cumplidas El mayor esfuerzo realizado hasta … Leer más
Siete millones de españoles se han dejado seducir por la propuesta de los mercaurantes, una tendencia que ha crecido en popularidad en los últimos años. Estas opciones de comida lista para llevar que ofrecen los supermercados están empezando a desafiar, aunque aún de forma moderada, a la tradicional restauración. La conveniencia parece ser el factor … Leer más