La tensión comercial entre China y la Unión Europea ha vuelto a escalonar tras el anuncio del Ministerio de Comercio de China de imponer medidas ‘antidumping’ provisionales a partir de este viernes sobre el brandy importado de la Unión Europea. Esta medida llega después de la decisión de la Comisión Europea de proseguir con la … Leer más
El Celler de Can Roca, uno de los íconos gastronómicos de España, afianza su expansión al anunciar la apertura de su primer restaurante en oferta de tierras hispanas, concretamente en la región escocesa de Speyside. A finales de este mes, la prestigiosa destilería Macallan será el hogar de este nuevo establecimiento, un lugar con el … Leer más
En un ambicioso proyecto de innovación culinaria, la famosa destilería ‘Martes Santo’, ubicada en Higuera de la Sierra, Huelva, ha transformado el clásico mantecado de Estepa en un licor novedoso y suculento. Liderado por Manuel Belchi Garfia, gerente de la destilería, y Javier Saavedra, director comercial, este desafío gastronómico se convirtió en una realidad tras … Leer más
El sector hostelero en España representa un 1,53% del total de las emisiones de gases de efecto invernadero y es relevante destacar que un 62,65% de estas provienen del consumo eléctrico. Así se desprende de las estimaciones realizadas por el recientemente inaugurado Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero, una iniciativa que reúne a organizaciones … Leer más
Transportistas en lucha: Paros en el sector anunciados por CCOO y UGT Los sindicatos Comisiones Obreras (CCOO) y UGT se han unido para dar voz a los transportistas en España. Han organizado un calendario de huelgas en protesta por las difíciles condiciones laborales que enfrentan los conductores de mercancías y pasajeros. Esta acción sindical, que … Leer más
La conocida empresa de productos alimenticios Bimbo, está en el centro de una tormenta laboral. El comité de trabajadores de la planta de Bimbo en Valladolid ha tenido que convocar nueve días de huelga, iniciada este jueves, quizás como respuesta desesperada a una falta de progresos en las negociaciones orientadas a evitar el cierre de … Leer más
La etiqueta NutriScore, diseñada por expertos de la Universidad de la Sorbona en 2014, se ha convertido en el centro de un reciente escándalo de transparencia a nivel europeo. Esta etiqueta tiene como objetivo clasificar los alimentos según su valor nutricional mediante un sistema de letra de la A a la E. Sin embargo, la … Leer más
Centrándonos en la dinámica actual del sector de las frutas y vegetales, hoy comenzó la tan esperada feria hortofrutícola, Fruit Attraction, en IFEMA Madrid. Este evento, que cada vez tiene mayor importancia en el panorama global, espera la visita de 100.000 personas de 56 países diferentes y su tamaño se ha expandido hasta llenar 10 … Leer más
En la reciente entrega de la serie «Desmitificando creencias sobre frutas y hortalizas», abrimos el diálogo con Julia Noya, mayorista en la empresa Casa Noya, para explorar el tema del consumo de fruta de temporada. Al mismo tiempo, se discutió el intrínseco y cada vez más relevante concepto de «fruta de proximidad». El punto de … Leer más
Esta semana la ciudad de San Sebastián, conocida habitualmente por su excelencia cultural y belleza natural, se convierte una vez más en el epicentro mundial de la gastronomía. Su reputación culinaria crece aún más con la llegada del congreso San Sebastián Gastronomika, un evento bajo el lema ‘San Sebastián, ciudad abierta’, que convoca a renombrados … Leer más