El mundo de la innovación en la industria alimentaria toma relevancia significativa en la próxima cumbre ftalks, organizada por KM Zero, que tendrá lugar los días 18 y 19 de junio en Valencia. Este evento reunirá a un extenso abanico de perfiles, desde expertos en ciencia e investigación hasta emprendedores y grandes inversores, que gestionan … Leer más
El aprecio hacia la tapa, esencial en la cultura gastronómica de España, es inmenso. Según recientes estudios, el 82,5% de los españoles considera a la tapa, ese pequeño bocado que acompaña la bebida, como la principal enseña del patrimonio gastronómico del país. Tal es la importancia, que la tapa podría ser declarada manifestación representativa del … Leer más
Con un objetivo de cumplimiento anticipado a la nueva ley comunitaria europea, los exportadores de carne de vacuno argentinos han llevado a cabo una gran inversión para certificar la procedencia de sus productos. Este nuevo reglamento, que será efectivo a partir del 1 de enero de 2025, busca asegurar que los alimentos importados no provienen … Leer más
El verano se asoma y con él, las altas temperaturas. Las recetas frescas empiezan a ocupar un lugar destacado en la mesa, protagonizadas por platos como el gazpacho, el salpicón de marisco o los helados. Aunque son deliciosas, es esencial tener especial cuidado con su elaboración artesanal y garantizar su seguridad alimentaria. Podríamos decir que … Leer más
El mercado de alimentación infantil está viviendo una intensa reinvención para adaptarse a la decreciente tasa de natalidad en España. Dicha caída en los nacimientos ha llevado a una contracción en el consumo de alimentos especialmente diseñados para la infancia. La respuesta de las empresas del sector ha sido un giro hacia propuestas más saludables, … Leer más
En un nuevo repaso a la actualidad del sector agroalimentario español, esta semana destacan temas como la inflación en los precios de los alimentos y la prórroga de la reducción del IVA para productos básicos. Además, en el ámbito de la industria y la distribución alimentaria, se anuncian importantes noticias y eventos como la segunda … Leer más
El banco mundial de germoplasma de olivo en Córdoba, considerado el centro de referencia a nivel nacional para las variedades de olivo y conocido por albergar más de 1.200 cultivos de 29 países, se ha adherido al tratado internacional de las semillas. Esta medida busca garantizar la conservación de estos cultivos valiosos y su distribución … Leer más
El brandy español renueva su imagen y apunta a la coctelería para atraer a un público más joven El brandy, una bebida espirituosa históricamente asociada a los hombres mayores y al consumo en copa pequeña o en un carajillo, enfrenta una transformación de imagen en España. Los productores están trabajando arduamente para actualizar la percepción … Leer más
Las tensiones comerciales entre China y la Unión Europea (UE) parecen estar poniendo en riesgo uno de los sectores más prósperos de España: la industria del cerdo. La Unión Europea recientemente anunció aranceles sobre la compra de coches eléctricos a China, lo que ha provocado que Pekín mire con lupa las importaciones de cerdo europeo, … Leer más
China ha dado un golpe de atención al mercado europeo – y en particular al español – con su enfoque en las importaciones de cerdo, una medida que surge como respuesta a los recientes aranceles impuestos por la Unión Europea a la compra de automóviles eléctricos originarios del gigante asiático. Esta estrategia ha acaparado el … Leer más