El sector de la industria alimentaria ha experimentado un crecimiento significativo en su facturación, con un aumento del 5,3 % en mayo del presente año en comparación con el mismo periodo del 2023, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Resulta interesante que, a pesar de la difícil situación económica que atraviesan muchos sectores … Leer más
El cambio climático está moldeando el sabor de nuestro alimento La conexión entre el cambio climático y la producción de alimentos es un tema de análisis masivo, pero se ha prestado menos atención al impacto que este fenómeno tiene en la composición nutricional y el sabor de los alimentos. Desde frutas y verduras, hasta vinos … Leer más
Vivo, salvaje y nutritivo: el marisco en su máxima expresión El marisco, producto marino vivo, de hábitat salvaje y régimen alimenticio natural, representa una de las ofertas culinarias más codiciadas por su sabor y características nutricionales. Particularmente, la centolla gallega se ha consolidado como una auténtica reina en este universo alimentario, siendo reconocida por su … Leer más
La Unión Europea (UE) ha lanzado su observatorio en la cadena agroalimentaria, una medida anunciada por la Comisión Europea (CE) orientada a responder a las demandas de los agricultores y promover un mayor grado de transparencia en torno a los precios y la estructura de costes. Esta iniciativa busca «entender mejor el funcionamiento de la … Leer más
El sector lavandero español se encuentra en una situación alarmante. Más de 8.000 hectáreas de cultivo de lavanda están en jaque debido a un brote de gusanos deliciosamente voraces, conocidos como el helicoverpa Armigera. Esta plaga, famosa por su rápida propagación y apetito destructivo, amenaza con arrasar campos enteros en cuestión de horas. Los lavandicultores … Leer más
En un reciente avance científico, el equipo de investigación del Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA) ha dado a conocer el desarrollo de innovadoras vacunas contra el virus de la lengua azul (BTV), una importante amenaza para el ganado a nivel global. Estos nuevos avances en la salud animal se deben a la identificación … Leer más
Calidad Pascual se prepara para superar mil millones de euros en facturación El grupo alimentario Calidad Pascual, presidido por Tomás Pascual Gómez-Cuétara, está enfocando sus esfuerzos para lograr o superar la barrera de los mil millones de euros de facturación en un plazo de dos años, es decir, para 2026. Esta meta supone un adelanto … Leer más
Nayib Bukele, presidente salvadoreño, anuncia medidas para fortalecer la seguridad alimentaria del país en el plazo de una década. Fue durante la inauguración de un centro tecnológico de datos, en Ciudad Arce, situada a 38 kilómetros de la capital, cuando Bukele adelantó una serie de medidas para hacer frente a los crecientes precios de los … Leer más
La temporada estival, que hasta ahora ha sido de temperaturas no demasiado elevadas y con presencia de lluvias, no ha caldeado el consumo de helado tanto como se esperaba. Sin embargo, según Marco Miquel, presidente de la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), las expectativas son positivas y se espera un incremento de ventas de … Leer más
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha realizado una evaluación exitosa del progreso realizado en relación con las 43 medidas de apoyo para agricultores y ganaderos que fueron acordadas con las organizaciones agrarias UPA y Unión de Uniones. Este acuerdo fue una respuesta del Gobierno a las protestas de los agricultores y ganaderos, … Leer más