El gremio de la hostelería en España, según las declaraciones del presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel, tuvo un importante descenso en sus ventas durante la Semana Santa debido a las adversas condiciones meteorológicas. Prevaleció un comportamiento de lluvia, viento y hasta copiosas nevadas, que ahogaron cualquier esperanza de que los … Leer más
En un innovador giro al conflicto agrícola en curso, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España ha lanzado un conjunto detallado de 43 medidas diseñadas para atender las demandas de los agricultores y poner fin a las protestas que sacudieron el sector desde comienzos de febrero. Este nuevo plan contiene una mezcla … Leer más
La agricultura española ha tenido un respiro del calor extremo gracias a las lluvias recientes. Los cereales, cultivos leñosos y pastos están viendo los mayores beneficios, según han informado las principales organizaciones agrícolas del país a Efeagro. Las precipitaciones consistente han beneficiado considerablemente estos cultivos. Como señala Asaja, los efectos de las lluvias en los … Leer más
El Gremio de Pastelería de Barcelona tiene puestas grandes esperanzas en la festividad de Pascua, estimando llegar a la cifra de unas 800.000 monas artesanas vendidas en toda Cataluña. Desde clásicos huevos de chocolate hasta figuras de personajes de dibujos animados, la oferta combina tradición con innovación. Cabe destacar una novedad en el catálogo de … Leer más
El radiomarcaje se ha convertido en una herramienta crucial en Castilla y León para el seguimiento del lobo ibérico. Con el 60% de los ejemplares de la especie concentrados en esta región, un nuevo programa de radiomarcaje ha sido desplegado, permitiendo la colocación de collares GPS a once lobos. Este seguimiento geolocalizado aportará datos sobre … Leer más
En el panorama actual, marcado por una inflación alimentaria histórica, la barrera del precio juega un papel crucial en las ventas de nuevos productos en los supermercados. De hecho, un 59% de los españoles solo arriesga a la compra de productos innovadores si los encuentra en oferta o promoción, según los recientes informes de la … Leer más
La escasez de plantas de olivo se convierte en el último obstáculo para los agricultores españoles que buscan sumarse a la ola de inversión en el olivar intensivo. Según Efeagro, los principales viveros del sur de España, donde se concentra la mayoría de la producción olivarera, informan que las existencias se han agotado. Es un … Leer más
En la última edición del evento Alimentaria & Hostelco, dos profesionales de la gastronomía de Aragón y el País Vasco se han alzado como ganadores en sus respectivas categorías. Hablamos de Toño Rodríguez, chef del restaurante La Era de los Nogales situado en Huesca, y de Miguel López, sumiller del restaurante Garena ubicado en Vizcaya, … Leer más
El vino, esa milenaria bebida que embriaga los sentidos y ha evolucionado a lo largo de la historia para convertirse en el objeto de estudio de sommeliers y enólogos. La ciencia del vino ha avanzado literariamente desde los primeros experimentos con uvas fermentadas por nuestros ancestros homínidos, hasta la era industrial y el concepto de … Leer más
La efervescencia del comercio pesquero en el corazón de Madrid Descubrir el mercado central de abastecimiento de pescado de Madrid, Mercamadrid ofrece una oportunidad única para entender la idiosincrasia del comercio pesquero en España, la cual está fuertemente influenciada por factores como la predominancia de importaciones, el desafío del relevo generacional y el ajuste de … Leer más